氣溫驟降，一碗熱乎乎甚至燙嘴的可口飯菜成為大家在冬天最奢望的食物，不但能給自己補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能為大家?guī)斫z絲暖意，溫飽一下子就全部解決了，但溫飽背后燙食給人們帶來的傷害也是顯而易見的，如食道癌。研究表明：長(zhǎng)期食用燙食，食道管壁受到損傷，會(huì)引發(fā)食道癌。
人的食道內(nèi)壁是由黏膜組成的，十分柔嫩，只能承受 50℃-60℃的溫度，超越這個(gè)溫度，食道的黏膜就會(huì)被燙傷。若經(jīng)常吃過燙的食品諸如火鍋、麻辣燙等，就會(huì)對(duì)口腔、食管、胃內(nèi)黏膜構(gòu)成嚴(yán)重?fù)p傷，如果黏膜損傷尚未修復(fù)又遭到燙傷，反復(fù)多次易構(gòu)成黏膜淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。長(zhǎng)此以往，就會(huì)誘發(fā)黏膜質(zhì)的變化，以至癌變。
要想遠(yuǎn)離食道癌，管住自己的嘴是行之有效的方法，因此，大家在日常生活中，要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，改變不良的生活方式，戒煙限酒，不吃過燙的食物，少吃辛辣刺激的食物，不吃酸菜及霉變的食物，多吃新鮮水果和蔬菜，增加機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素、維生素A等的攝入。
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