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主料豆角豬肉輔料油 鹽蔥姜蒜 干紅辣椒生抽 料酒白糖 胡椒粉香油干煸豆角的做法視頻制作步驟1. 豆角洗凈去老筋，切段備用。豬肉絞成肉餡，加適量生抽、料酒、鹽腌制10分鐘。2. 鍋燒熱油，5成熱時下入豆角，不斷攪拌。3. 炸至外皮微皺繼續炸，至虎皮狀時撈出控油待用。（大火出鍋不存油）4. 鍋留底油，蔥姜蒜、干紅辣椒爆香，下入肉餡，加適量生抽，炒至干酥。加入煸好的豆角大火翻炒均勻。5. 調入適量鹽、白糖、胡椒粉、生抽，炒勻。6. 起鍋淋少許香油出鍋即可。