除了景德鎮窯，其他窯口也產青白瓷
在肉莊圖錄《要留青白在人間》中我們提到過在宋代存在度最高的市場占有率高達60-70%青白瓷不完全是景德鎮生產的，還有一部分產于福建，這部分主要集中于北宋中期以后。
比如福建的將樂窯、德化窯等等。
將樂窯產的影青和景德鎮窯比，相似，但釉面的透明度明顯不是那么高，不是很那么通透。德化窯大體風格和景德鎮影青也很接近，后面我們會再說到。
宋 將樂窯青白釉帶蓋圓谷倉
將樂縣博物館藏
南宋將樂窯青白釉印嬰戲紋碗
將樂縣博物館藏
北宋將樂窯青白釉竹節頸天雞瓶
將樂縣博物館藏
福建為什么也產青白瓷呢
那為什么福建也產青白瓷呢，它離中原政治中心經濟中心又這么遠？
這就要講講瓷器外銷了。青白瓷作為非常重要的一種外銷產品，是代表宋代文化的“黑科技”，和茶葉、絲綢等一起，可以用來換取外匯，以及獲得戰場上得不到的東西，是國際貿易中的尖貨。
拿目前發現的宋代最大船只南海一號舉例吧。它在1987年被發現，已經在海底躺了800年，一直到20年后的2007年才被撈出來。
“南海I號”的整體打撈成功創造了世界考古史上的一大奇跡。由于沉船環境所限，若采用傳統水下考古方法。會對文物造成難以估計的破壞，并損失很多珍貴的考古信息。此次采用的整體打撈方案是：將沉船船體和船載文物與其周圍泥沙，按照原狀固定在特殊的鋼制沉箱內，將分散易碎的文物一體化、一次性吊浮起運，然后遷移到“水晶宮”中進行科學的水下考古發掘。
“南海一號”是尖頭船，長度達到26米以上，寬度10多米，船高（不算桅桿）8米，排水量可達600噸，載重可能近800噸，這個量非常大了。值得一提的是，這艘船采用了“水密隔艙”構造，就是說在船艙里設計了很多隔層，這些隔層中間互不相同，一旦船只在一些局部出現破損漏水，水不會滲漏到其他的隔層，以此繼續提供浮力，防止或減緩船只的下沉，雖然最后南海一號還是沉了。
和另一艘著名的黑石號沉船不同，黑石號沉船是一艘阿拉伯產船只，而南海一號是國產的，這從船上發現的麻石制作的長方形條板形錨可以推測出來，是中國宋代船只比較常用，再加上船上殘骸的木塊也有一部分是馬尾松木，是福建廣東比較多見的一種木材。
它要去向哪里呢？根據船上有的帶有濃郁西亞風格的鑲寶石金戒指，鎏金腰帶看，可能是去往印度等西亞國家，特別是還有兩具眼鏡蛇遺骨。
鎏金腰帶
船上有些啥呢，下面這個才是我們要探討的重點。大多數是來自景德鎮窯、福建德化窯、龍泉窯和磁灶窯的瓷器，當然還有銅錢、銅鏡等金屬器，以及漆器、朱砂、石雕這些高級工藝品。
南海一號沉船出水青白瓷蓋盒
南海一號沉船出水青白釉四系罐
南海一號沉船出水青白釉印花執壺
宋 景德鎮窯青白釉印花花口盤
宋 景德鎮窯青白釉菊瓣碗
不難發現，這些德化產的瓷器帶有濃郁的景德鎮青白瓷風格。為什么船上有景德鎮的還有德化的呢？這不是略顯多余嘛。
也不見得。德化產的青白瓷和景德鎮窯的相比明顯要粗糙很多，景德鎮影青胎又薄又透，有種纖細輕盈感，印花也更纖細明晰，而德化窯的更厚重一些。他們作為產品精細度高級程度是不一樣的，銷售的人群和價格也是不一樣的。高級和低級一些的都有。
在福建生產青白瓷是出于多方面因素考慮的，雖然品質不一定完全一樣，但本地生產有它多方面的原因和優勢，這是從生產以及貿易角度來考慮各窯口產品數量分配及組合的。
首先，在《為什么“黑石號”的貨物比“南海一號”更高級？| 肉莊私房話【第四季】NO.31》中也提到了，與五代政權割裂相比，宋代統一之后，經濟提升，各大窯口生產水平都能達到較高水準，福建沿海地區窯口同樣如此，是可以生產廣受歡迎的青白瓷的。
二來，由于靠近出口海港，它的運輸成本和從景德鎮運過來相比肯定要低很多。就拿“南海一號來說好了，最多能裝800噸貨，假設只裝一半的陶瓷，這個量也大得驚人。
另外，因為離得港口近，它對訂單的反應速度更快更靈活，這速度包括下訂單、生產、運輸都在內的整個出貨周期。在當時出海靠季風的情況下，不是你想走就能走的，錯過了季風風口，就要等一年，所以，快速出貨就顯得很重要了。
船跑一趟不容易，為了獲取最高利潤，自然是要裝滿再出發，假設景德鎮出的貨運輸途中有破損，福建窯口是能迅速補上空缺的。
這樣景德鎮的高級高成本青白瓷和福建產品質相對一般成本較低的青白瓷相組合，各有優勢，各取所長，以保證陶瓷出口中獲取更高的收益。
也就是說，在宋代，朝廷鼓勵海外貿易以增加收入的情況下，陶瓷生產呈現出的是一種現代工商業狀態，而不是簡單的較低級別的農業生產社會。它的大統籌，它的靈活變通，它的產業思維方式都領先于整個時代。
鴉片戰爭
熱力學第二定律，你真的懂了嗎？
同樣的，放在今天，只有改革開放，才能搞活經濟。這歸根結底，是熱力學第二定律所決定的，“熱量不能自發地從低溫物體轉移到高溫物體”。歷史的經驗也告訴我們，一個朝代，在建立之初是興興向榮的，但很快就會達到一個峰值，就會越來越無序，最后開始崩盤、解體。（點擊閱讀全文《熱力學第二定律和王朝興替的規律|肉莊私房話【第四季】NO.10》）一定要借助外面的力量，與外界保持信息交流、能量交換，才可以形成一個良性循環的狀態，就像生物有機體一樣生存了。
參考資料
《宋代青白瓷的歷史地理研究》 黃義軍
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