家里有小孩的家庭，給小孩補腦子是家長朋友很注重的，魚肉是最好的選擇了，它和其他肉類不同，它含有豐富的DHA，是孩子補腦的關(guān)鍵，而且脂肪的含量又非常的少，對于脂肪高的人也非常的適合，但是問題來了，你家的孩子真的喜歡吃你做的魚么？答案確實不盡人意，有的媽媽費勁做了孩子卻不愛吃，說是有魚腥味。它是魚腥的“死對頭”，燉魚時加一點，魚肉更鮮嫩，一點都不腥！它”是什么呢？它就是白酒，如果不喜歡白酒味道可以加料酒，這些酒可以去除腥味，提高魚的口感。一起來看看小編做的腐乳燒帶魚吧。非常簡單美味！
腐乳燒帶魚
By 杰米田園
配料：
帶魚 400克、 油 適量、精鹽 適量、 腐乳 適量、白糖 適量、料酒 適量、香甜醋 適量、 蔥姜蒜 適量、八角 適量
烹飪步驟：
1.帶魚摘洗干凈
2.碗中加腐乳
3.加鹽、白糖、料酒、香甜醋調(diào)成碗汁
4.帶魚裹上面粉
5.起油鍋，帶魚入鍋煎
6. 魚煎好，蔥姜蒜、大料入鍋煸香
7.倒入碗汁，加適量水大火燒開，改小火慢燒。燒至食材熟關(guān)火
烹飪小貼士：
營養(yǎng)價值1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；3、經(jīng)常食用帶魚，具有補益五臟的功效；帶魚的選購技巧1、帶魚體長扁側(cè)呈帶狀，頭窄長，口大、且尖，牙鋒利，眼大位高，尾部細鞭狀。2、體表銀灰度色，無鱗，但表面有一層銀粉，側(cè)淺在胸鰭上方向后顯著彎下沿腹線直達尾端，背鰭極長，無腹鰭。3、帶魚肉多且細，脂肪較多且集中于體外層，味鮮美，刺較少，但腹部有游離的小刺。烹飪技巧1、碗汁依據(jù)個人口味調(diào)制。2、腐乳為主調(diào)料，其他調(diào)味品減量。
你學(xué)會了嗎？
