說(shuō)葷也葷說(shuō)素也素的涼拌雞絲
作為孩子來(lái)說(shuō)，愛(ài)吃肉就是他們的天性，是他們的本能。只有當(dāng)他們大了，懂得養(yǎng)生了，才會(huì)在飲食中做到
科學(xué)。兒子雖說(shuō)十八了，還是嗜肉如命。只要是肉菜，管它什么糖醋排骨、菠蘿古老肉、京醬肉絲，都是風(fēng)卷狂云，來(lái)者不拒。當(dāng)兒子的愛(ài)吃肉，不吃難受。當(dāng)媽的就有責(zé)任，讓兒子的肉吃起來(lái)對(duì)人體更有益。這不，晚上的這道涼拌雞絲，就屬于吃起來(lái)清清爽爽、不油不膩的上等肉菜。
材料很簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)卻很豐富。首先把蔥絲、香菜段、尖椒絲準(zhǔn)備好。跑山雞是農(nóng)村的親戚養(yǎng)的，絕對(duì)綠色環(huán)保衛(wèi)生安全。雞腿在高壓鍋中燉熟，涼透后，讓兒子耐心地一絲絲地把肉撕下來(lái)。當(dāng)媽的原則就是，你想吃，沒(méi)問(wèn)題，但是你得動(dòng)手干。兒子撕雞腿興致盎然，不時(shí)地往嘴里塞一塊。桌子下的鋼镚小朋友也有收獲，小嘴巴吧嗒吧嗒直舔。
材料準(zhǔn)備就緒，那就倒在一起，再作料吧：鹽、醬油、醋、糖、自制的辣椒醬、蒜末、香油。手腳麻利拌勻了，就可以上桌了。兒子和鋼镚的口水都流了一地呢！
這菜吃起來(lái)清新爽口，還特別的香。下飯或者用豆腐皮卷著吃，都美死個(gè)人。我加了大量的蔥絲香菜辣椒絲，超過(guò)了雞絲的量，口感非常的好。
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