如今進入了秋天，不少成都人都喜歡用白蘿卜和排骨一起燉湯喝，給自己美美貼“秋膘”。
作為餐桌上的常客，白蘿卜一直是很多人都喜歡的蔬菜之一。不過，一些關于蘿卜的言論也屢見不鮮，比如小康妹兒此前就曾看到說：“蘿卜能導致甲狀腺結節的加速生長，因此不能吃”。
要知道，現在越來越多的人都查出了甲狀腺結節，所以有人發出疑問：白蘿卜到底還能不能吃？今天，小康妹兒請到了成都市第一人民醫院臨床營養科營養師李佳容，請她來給大家好好講講。
蘿卜是甲狀腺結節“加速劑”
一丁點都不能吃？
據說，白蘿卜里含有一種名為硫代葡萄糖苷的物質，它在進入機體后可能轉化成異硫氰酸鹽，抑制甲狀腺對碘的吸收，從而導致甲狀腺激素生成不足，引起甲狀腺腫大。
很多人因此完全拒絕吃蘿卜，擔心因為吃了蘿卜誘發和促進甲狀腺結節的生長。
這完全屬于謠言！甲狀腺腫和甲狀腺結節根本就是兩碼事。
甲狀腺腫 VS. 甲狀腺結節
甲狀腺腫是以缺碘、致甲狀腺腫物質或相關酶缺陷等原因所致的代償性甲狀腺腫大。簡單來說就是甲狀腺組織的增生，腫大。
甲狀腺結節則是在甲狀腺里面局部生長的腫塊，可隨吞咽動作隨甲狀腺而上下移動，有良性和惡性之分。
說回硫氰酸鹽本身，只有當機體血液中的該物質的含量達到4.8~6.4mg/L時，才會影響甲狀腺的工作。然而想要達到這個量幾乎是不可能的，因為它需要我們持續幾個月每天生吃超過1kg包括蘿卜在內，含硫苷高的十字花科蔬菜。
而吸煙造成的血液中硫氰酸鈉濃度升高，可達 6.7—9.8mg/L。那吸煙的人與其擔心十字花科蔬菜，不如戒煙來得健康。
李佳容醫生還表示，碘攝入不足/缺乏雖然可能導致甲狀腺結節的發生風險增加，但甲狀腺結節發病更與家族史、年齡、吸煙、肥胖、不良情緒、自身免疫因素等高危因素相關，不能單單歸咎于蘿卜。
所以健康人群正常吃十字花科蔬菜是不會對甲狀腺造成不良影響的。甲狀腺疾病患者、碘缺乏地區人群可以減少攝入，但沒必要完全不吃。
但更重要的是：
適量增加碘攝入（如使用碘鹽）
+
及時檢查并接受正規治療。
蘿卜“清肺”有了科學依據
保護肺屏障、緩解肺感染，還抗癌
從小就聽大人說，多吃白蘿卜能夠止咳潤肺。以前小康妹兒一直覺得有點言過其實，但最近的一項研究成果表明：蘿卜能夠“清肺”是真的！
近日，國際頂級期刊《自然》上發表的一項研究成果稱，在肺血管內皮細胞里，有一種叫做芳香烴受體（AHR）的蛋白，AHR在被配體激活之后，可以保護肺血管內皮細胞，使其免遭流感病毒感染導致的損傷，緩解呼吸道病毒導致的肺部感染。
研究還發現，十字花科蔬菜比如白蘿卜中富含的吲哚等天然分子可以激活AHR，緩解肺感染。
當然，據李醫生介紹，常吃白蘿卜的好處還有很多：
1
控制體重
白蘿卜的熱量和脂肪都非常低，每100g白蘿卜的熱量僅為16kcal，而且含水量高達94.6%。
白蘿卜作為部分蔬菜，不僅可以增加飽腹感，同時豐富了各類營養素的攝入。對于控制體重、減脂的人群來說是不錯的選擇之一。
2
減少癌癥風險
值得一提的是，十字花科蔬菜最出名的健康益處莫過于“抗癌”，硫代葡萄糖苷是最主要的抗癌活性物質。多項研究證明，增加十字花科蔬菜攝入量可降低肺癌、乳腺癌發病風險。
3
幫助消化
白蘿卜里含有芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，所含的淀粉酶有幫助消化的作用。
白蘿卜雖好
卻不是人人都適合
既然白蘿卜這么好，那是不是所有人都適合多吃白蘿卜呢？
這幾類人群就不建議大量且單獨食用白蘿卜：
1
腹瀉人群
白蘿卜能夠幫助消化，同時白蘿卜的性質偏寒，有促進腸蠕動的作用，所以如果患有腹瀉表現的患者，一定要謹慎食用白蘿卜。
2
甲減患者
白蘿卜中含有硫代葡萄糖苷，在一定條件下會被轉化為硫氰酸鹽，會抑制甲狀腺素合成。所以甲減患者要少吃。
