隨著現代人們的生活水平的提高，使得現在的人們已經擺脫了吃不飽的困境。但是由于人們對于飲食沒有節制就導致了糖尿病的橫行。那么這時候就會有人提出，糖尿病人能吃粉條嗎?下面就一起來看看吧。
大家應該都知道糖尿病患者是需要緊急一些含糖指數高的食物，所以希望大家能夠多加注意自己的日常飲食。
首先，我們先來了解一下粉絲的重要成分，一般來說，粉絲重要的構成為淀粉，而淀粉由許多葡萄糖分子縮合而成的多糖。其次，我們來看一下糖尿病的成因，由于某些原因導致的胰島素分泌減少，體內糖分分解能力的降低。接下來我們綜合分析一下，糖尿病人能吃粉絲嗎?
人體的三大營養素蛋白質、脂肪和糖類的比例適當，其中糖類可占總熱量的50%～55%，盡量選用含淀粉食物如米、面、粗糧等，而少用單雙糖。糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病。
高血糖則是由于胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或兩者兼有引起。糖尿病時長期存在的高血糖，導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。
糖尿病血糖,血脂長期控制不好,導致動脈粥樣硬化,就會出現高血壓,這樣很容易出現糖尿病心血管,腦血管病。粉條說的升糖指數較高,一般不建議糖尿病患者使用,正確的做法應該是平衡膳食,也就是在總熱量控制的前提下,盡可能做到谷類,肉,蛋,奶,蔬菜及水果種類齊全,以便獲得均衡營養.
綜上所述，淀粉類食物容易導致血糖升高，如果單吃這類食物就一定會升高血糖，但當食物搭配合理時，血糖的波動就會得以降低。所以糖尿病人能吃粉絲，但要合理控制飲食的搭配。
粉條對血糖影響大不大？
我們需要知道食物的原材料是什么通常粉條粉絲的加工材料是：藕粉、馬鈴薯、地瓜粉（紅薯）、綠豆粉等等為原料，經磨漿沉淀等加工后制成的，絲條狀干燥傳統食材。
看到這些原料大家不難發現制作粉條的原料基本是含淀粉豐富的食物。淀粉屬于多糖，多糖屬于碳水化合物的一種，食品中的碳水化合物經過消化吸收后，變成血液中的葡萄糖。所以如果糖友想要吃粉條粉絲米粉之類的食物，一定要減少主食的攝入量。糖友什么都可以吃，但要注意的是攝入量的問題。
升糖指數
升糖指數簡稱(GI)，中文全程"血糖生成指數"。是指在標準定量下(一般為50克)某種食物中碳水化合物引起血糖上升所產生的血糖時間曲線下面積和標準物質(一般為葡萄糖)所產生的血糖時間下面積之比值再乘以100，它反映了某種食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食后機體血糖生成的應答狀況.食物進入人體兩個小時內血糖升高的相對速度。低升糖指數食物對于肥胖、糖尿病等特殊群體，在指導科學飲食及控制營養平衡方面具有非常重要的意義。
空腹血糖和餐后血糖
糖友最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖，尤其是餐后血糖劇烈波動將影響血糖控制的效果，在食物中選擇低升糖指數食物對糖尿病患者來說至關重要。
各種食品引起血糖升高的程度是不一樣的，凡是消化吸收快的食品其升高血糖的速度就比消化得慢的食品來得高，如雜糧和粗糧中含有較多的纖維素，減慢了糖的吸收速度，因而其血糖指數比精制細糧來得低，即使同一種食品如大米煮成粥后其消化吸收快，因此比米飯的血糖指數高
還有些食品含有較多的脂肪，也減慢了糖的吸收，故血糖指數低。土豆和粉絲吃后消化比較慢，所以血糖指數就比較低了。但是精加工的食物，自然很快進入血液，造成血糖的快速升高。淀粉的糊化程度對食物血糖生成指數也有非常大.
聽起來挺復雜的，我們只要記住：
1.單糖比多糖具有更高的升糖指數(GI);
2.膳食纖維:含量多,可減緩消化吸收率,降低食物的GI;
3.淀粉的物理狀態:谷類顆粒碾度越細,GI越高;
4.淀粉的糊化程度:糊化程度越高,GI越高;
5.脂肪與蛋白質含量:增加可降低胃排空率及小腸消化吸收,GI較低
我們該怎樣選擇食物
糖友在飲食方面是有一定的要求的，我們需要平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，盡可能做到谷類、肉類、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲取均衡營養。
食物不要太精細：越是粗糧，升糖指數越低。主食可以選擇玉米面、芥麥面、燕麥面做成的饅頭或者二米飯等.糙米、糙面比精米、精面要好。
盡量減少烹調食物時間，生吃比熟吃好，烹調時間越短越好。比如長時間煮成的稀飯升糖指數高，而米飯的升糖指數則低于稀飯。少吃稀多吃干
適當增加蛋白質：蛋白選擇優質蛋白如瘦肉、牛奶、魚類等;
食物應盡量選擇含水含汁液少：比如豆腐干的升糖指數就要比鮮豆腐的升糖指數更低。少吃稀多吃干
選擇低升糖指數的蔬果：黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等;柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果;在血糖控制良好的情況下，建議盡量在兩餐之間食用吃一些水果.
還有就是控制好熱量，合理安排飲食，少量多餐，要高纖維飲食，飲食清淡、低鹽、低脂、低糖。最后祝愿大家健康每一天
很多人在生活中非常的喜歡吃粉條因為它不僅制作方便而且食用也很簡單，尤其是在沒有時間準備豐富營養食物的時候都會選擇吃粉條，但是卻并不是所有的人都是很放心的享受這種食物，尤其是對于糖尿病患者來講，它是作為一種生糖指數高的食物因此并不建議糖尿病患者吃粉條。
糖尿病患者是需要禁忌一些升糖指數比較高的食物，所以說希望大家在生活當中都能夠重視這些飲食原則，只有學會避開這些飲食的誤區，才能夠真正地預防疾病，保健自己的身體健康。
不推薦糖尿病患者食用升糖指數高的粉條。
建議吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜,西紅柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,獼猴桃,草莓,青蘋果.蛋白選擇優質蛋白如瘦肉,牛奶,魚類等.主食最好選擇粗糧如玉米面,蕎麥面,燕麥面做成的饅頭.但都的注意量
1、多吃高 纖維食物，促進機體的糖代謝。如 玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。
2、多吃含糖低的蔬菜， 如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。
3、多吃含 鈣的食物，缺鈣能促使糖尿病 人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。
4、多吃富含硒的食物， 如魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。
5、多吃 富含維生素B和維生素C的食 物，補足這兩種元素，有利于減緩糖尿病并發癥的進程，如魚、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、 甘藍、青椒、鮮棗等。
以上就是關于糖尿病患者的一些飲食問題介紹，因為現在沒有絕對的治療糖尿病的方法所以說在日常生活中飲食的一個調節和控制是非常重要的，只有這樣才可以真正的幫助自己輔助治療，穩定血糖。
