馬上就要過年了，一波波的大魚大肉正在襲來的路上。其實對于我個人來說，我還是不太喜歡吃太過于油膩的食物，簡單的蔬菜簡單的搭配炒一下也是有不一樣的味道的。
今天推薦一道開胃下飯的家庭小菜肴，食材主要是土豆。對于土豆我們都不陌生，土豆好吃，而且吃法也是特別多的，煎炸燜煮燉等等都是適合土豆的。而一般我們炒土豆的話都會選擇土豆絲比較多，土豆絲吃起來不是那么利索，切土豆片炒起來和吃起來就方便多了。像我這樣炒出來的土豆片，一次能吃一大口，土豆吃起來還脆脆的，特別過癮哈。而且做法也是很簡單的，過年不要總是大魚大肉，清爽爽的小炒菜也許會讓你感受到不一樣的美味呢！
土豆的營養：土豆中豐富的膳食纖維和豐富的鉀鹽，屬于堿性食品，其含量與蘋果一樣多，所以多吃土豆還是很有營養的。值得注意的是胃腸對土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
青椒肉片炒土豆片
1、食材準備：土豆兩小個，削皮，切薄片，漂洗，瀝干水。瘦肉一塊，洗凈，切小片。青椒一個，洗凈切小片。
2、熱鍋熱油先將青椒片和肉片放入鍋內翻炒變色，加入生抽、鹽翻炒入味。
3、將土豆片倒入鍋內，和青椒肉片翻炒均勻。
4、起鍋之前倒入一點醋，再次翻炒一下。
小竅門：炒土豆倒入一點醋會讓土豆吃起來更加爽脆。
