有些人認為堅果仁生態(tài)環(huán)保、健康美味、含糖低，可以隨意吃。其實不然，瓜子類等堅果含有較多的脂肪，屬于相對高熱量食品，如果糖尿病患者隨意吃這類食品，不按照食物所含能量交換份方法減去相應(yīng)的主食量或者進食過多，都會導(dǎo)致血糖、血脂的增高，引發(fā)嚴重的后果。
那么糖友們該吃那類堅果仁、怎么吃才對血糖有好處？請往下看：
(1)清脆可口的腰果－預(yù)防糖尿病并發(fā)癥
醫(yī)生推介食用量：每天10~15粒為最佳
食用功效：腰果含豐富的維生素A，是優(yōu)良的抗氧化劑，預(yù)防糖尿病周圍神經(jīng)病變。腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。腰果中的維生素B1對于預(yù)防糖尿病并發(fā)神經(jīng)系統(tǒng)疾病有利，維生素B6可使人體組織代謝正常，能預(yù)防糖尿病性視網(wǎng)膜病變。
醫(yī)生推薦吃法：生腰果可入菜，因其脂肪含量豐富，宜搭配蔬菜炒食，且糖尿病患者一定要注意控制食用量。
醫(yī)生告知：腰果的含糖量相對比較高，大概占總營養(yǎng)成分的25%左右，糖尿病患者及肥胖人群一定要謹慎食用，不宜太多。
(2)香酥的核桃仁－促進葡萄糖的生物利用度，調(diào)節(jié)血脂代謝
醫(yī)生推薦食用量：每日20g，約1~2個
功效：核桃仁含有人體必需的鈣、磷、鉻、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。其中豐富的鉻元素，能促進葡萄糖利用、血脂代謝，具有保護心血管的功能。
醫(yī)生推薦吃法：核桃仁中脂肪的含量相對比較高，糖含量比較低，更適合與蔬菜搭配烹飪或放入粥中，以增加菜肴和粥的香氣。
醫(yī)生建議：糖尿病人可以吃核桃仁，但要注意攝入量，每天1~2粒，過多食用會使血糖、血脂升高。要注意核桃仁中含脂肪較多，所以食用后，應(yīng)減少等量正餐油脂的攝入。
(3)美味的花生－軟化血管，預(yù)防心血管并發(fā)癥
醫(yī)生推薦食用量：每天40克為宜
功效：花生的含糖量較低，所含的花生不飽和脂肪酸四烯酸能提高胰島素的敏感性，有利于血糖的降低。
醫(yī)生推薦吃法：花生可直接生食，味道鮮美，或與蔬菜搭配烹飪；此外花生皮具有補血、養(yǎng)血的功效。
醫(yī)生建議：去皮后的花生均比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨魚肉所含熱卡高。糖尿病患者如果不限制地食用花生會增加大量脂肪攝入，使血糖、血脂不易控制。
(4)脆脆香香的開心果-調(diào)節(jié)餐后血糖
醫(yī)生推薦食用量：每天不超過20個為宜
功效：開心果富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有較低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，能調(diào)節(jié)餐后血糖。此外 開心果果仁含有維生素E等成分，有抗衰老的作用，能增強體質(zhì)。
醫(yī)生推薦吃法：直接食用，一次不超過5粒，一天不超過20粒。
醫(yī)生建議：開心果相比米飯、肉類、豆類等開心果含有高熱量、高脂肪，不宜多吃。
(5)葵花子-預(yù)防冠心病
醫(yī)生推薦食入量：一般每日15-20克為宜
葵花仁含有制造精液不可缺少的精氨酸，可以改善糖尿病患者性功能。常嗑食葵花子具有預(yù)防冠心病、腦中風(fēng)、降低血壓、維持血管彈性、治療失眠、增強記憶力及預(yù)防癌細胞的作用。
醫(yī)生推薦吃法：直接是食用，一次不超過5g，一天不超過20g。
醫(yī)生建議：葵花子相比米飯、肉類、豆類等含高熱量、高脂肪，不宜多吃。
(6)西瓜子-降血壓、預(yù)防動脈硬化
醫(yī)生推薦食入量：一般每日15-20克為宜。
功效：西瓜子含有豐富不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動脈硬化，是適合糖尿病、高血壓病人食用。
醫(yī)生推薦吃法：直接是食用，一次不超過5g，一天不超過20g。
醫(yī)生建議：西瓜子相比米飯、肉類、豆類等含高熱量、高脂肪，不宜多吃。
(7)糾錯：南瓜子不能降血糖！
有人說南瓜子有降糖作用，市場上常常見到南瓜類的保健品，針對糖尿病患者。其實南瓜子沒有降糖功效。南瓜子含有較高的脂肪和蛋白質(zhì)，多食同樣不利于控制糖友的血糖、血脂。
再次溫馨提示：糖尿病人吃堅果要學(xué)會食物交換！
糖尿病人吃堅果要計算總熱卡,盡量減少主食油脂的攝人。
堅果味道鮮美,含糖少，不少糖友認為多食無妨，經(jīng)常作為充饑食品，堅果類食品含有較多的脂肪，屬于高熱量食品，食用過多會升高血糖，如果不按照食物交換份方法減去相應(yīng)的主食量或無節(jié)制的進食，都會導(dǎo)致血糖、血脂的增高。
如果特別想吃時,每天不要總食入的堅果類都不要超過100克，而且要換算成能量從一天飲食總熱卡里扣除，比如多吃70g葵花子，就必須少吃一個100克的饅頭。而且還要定期到醫(yī)院檢查血糖。
