過年絕對是最容易讓人長胖的時候，連續很多天每天都吃大魚大肉，太過油膩，所以“每逢佳節胖三斤”這句話一點都不假。那么過年吃多了太過油膩還不容易消化的食物，不僅是長胖，對人的腸胃也是非常不利的。過完年應該多吃一些蔬菜來清理一下腸胃中的油脂，讓腸胃更加健康。
那么現在這個時候吃點什么蔬菜對身體是最好的呢？新鮮的當季蔬菜絕對是首選。這種當季蔬菜吃起來味道會更加鮮美，口感更豐富。韭菜和豆芽絕對是過完年之后應該吃的。豆芽中所含有的維他命可以幫助人體燃燒脂肪，讓脂肪不會堆積太多，從而達到清腸刮油、不會長胖的效果。韭菜中含有大量的營養物質，還可以促進腸道的蠕動，從而將體內的有害物質快速的排出體外。這兩種蔬菜的作用非常大，尤其是在節后吃，更加營養健康。
那么今天我就給大家介紹一道由這兩種蔬菜做成的美食，雖然食材和做法都非常簡單，但是做出來的菜卻是美味清香的，喜歡素食的人也一定不要錯過。讓大家不僅能吃上美味的食物，還能越吃越健康。
清腸刮油最佳蔬菜，年后吃它，再也不用擔心每逢佳節胖三斤。
所需食材：韭菜、綠豆芽、姜、鹽、生抽、食用油
操作步驟
步驟一
首先將韭菜和綠豆芽清洗干凈，然后將韭菜切成小段備用。姜切絲備用。
步驟二
鍋中放油，待油溫升高后將姜絲放入鍋中爆炒出香味，然后將豆芽放入鍋中開始炒，待其炒軟之后將韭菜倒入鍋中開始翻炒。翻炒一分鐘左右往鍋中放入適量的鹽和生抽調味，將其翻炒均勻后即可關火出鍋。
這樣一道新鮮爽口的韭菜炒豆芽就做好了，看起來非常的健康綠色，趕緊趁熱嘗上一口味道還是非常不錯的。雖然只是炒蔬菜，沒有放一點肉，但是蔬菜本身的香味就非常可口了，感覺是一道非常下飯的菜。這么簡單的步驟你學會了嗎？學會了就趕緊給家人做起來吧，小孩子更應該多吃一些蔬菜。春節大魚大肉吃多了，腸胃不舒服，應該吃些蔬菜調理調理。這道菜放入的調料也不多，蔬菜的香味全部散發出來，特別美味。
蔬菜 豆芽
