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【青椒雞脯肉】

食材：雞脯肉200克，青椒300克，鹽2勺，料酒少許，白胡椒粉少許，淀粉少許，姜末少許，蒜末少許。

1、雞脯肉一小塊切絲。

2、新鮮螺絲椒切絲備用。

3、少許鹽，料酒白胡椒粉，淀粉，腌制10分鐘。

4、生姜切絲。

5、大火將雞脯肉爆炒至7分熟，備用。

6、另起油鍋爆香姜絲蒜末。

7、倒入青椒絲大火翻炒，放少許鹽，花椒粉。

8、快出鍋時放入雞脯肉，大火爆炒幾秒放適量雞精即可裝盤。