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食品膨化劑簡介


化學成分編輯
  堿性膨松劑
  碳酸氫鈉,碳酸氫銨,輕質碳酸鈣。

  酸性膨松劑
  鉀明礬,銨明礬,磷酸氫鈣,酒石酸氫鉀。

作用機理編輯
  膨化劑中的某些成分使食品內產生氣泡,產生膨脹。
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