先在400克面粉中加四克鹽，攪拌均勻以后給它一分為二，在一半面粉中倒入130克的開水，另一半面粉中加入130克的涼水和面，攪拌均勻以后給它揉成一個光滑的面團，醒面15分鐘。
準備一把粉絲加入開水給它泡軟，再將清洗干凈的韭菜給它切碎，接著再切一點胡蘿卜末，放入盆中，油鍋加熱以后打入三個雞蛋，用筷子快速的攪散，加入一點食用鹽給它炒熟攪碎，炒好以后放入韭菜盆中，接著再將泡好的粉絲給它切成小段，也放入盆中，然后依次加入五香粉，和蠔油，給它攪拌均勻，放著備用。
將醒好的面給它取出揉勻，最后給它揉至表面光滑，給它搓成細長條之后分成大小均等的小面積，撒一點干面粉，將面積按扁搟成圓餅。
全部搟好以后，將餡料放在里面，可以多打入一點餡料，對折以后將邊捏緊，然后把邊一點一點的給它折過來，捏緊做成一個小花邊。
全部做好以后，鍋中加入一點點食用油，將包好的大餃子均勻的碼在里面，調中火慢慢的給它烙至一面定型，然后翻個再烙另一面，兩分鐘后，兩面全部呈金黃色，再給它立起烙一下底部。
時間到后，這個已經四面金黃，完全熟透，將它撿出。
這個，韭菜盒子，就做好了，皮兒薄餡兒大，柔軟又好吃，大家一定要試一試哦。
好了，今天就和大家分享到這里，你學會了嗎？歡迎大家在屏幕下方點評留言，我們明天見，拜拜！
