補硒究竟什么產(chǎn)品好！
近來有親朋好友經(jīng)常問起如何補硒，什么產(chǎn)品好？雖然自己研究藥物和營養(yǎng)30多年，而且對硒方面研究較多，但為了慎重，而且能站在公正、可觀的立場上來評價各種補硒產(chǎn)品，以及補硒安全，自己還是系統(tǒng)查閱了各種硒方面研究文獻，以及國內(nèi)外研究狀況！
我從2014年注冊《中國健康管理》這個公眾號，不是微信提醒我確認(rèn)，幾乎忘記，自己因為工作忙，幾乎沒有盡到這個公眾、微信號賦予職責(zé)，今天就從就從補硒來說起吧。
1、 首先硒是人體構(gòu)成物質(zhì)
硒是人體必需微量元素,硒雖然在人體量很少，但硒是人體構(gòu)成物質(zhì)，它廣泛存在于除脂肪以外的所有組織中，以腎濃度最高，其次肝、胰、心、脾、牙鈾質(zhì)和指甲，人體硒總量約為12-20mg。我們今天受藥物思想影響太深，一種物質(zhì)首先談它對人體的作用，而不是首先應(yīng)該看它是不是人體構(gòu)成物質(zhì)，只有是人體構(gòu)成物質(zhì)，長期安全劑量使用就不會對人體構(gòu)成傷害！
2、硒對人體作用
2.1、構(gòu)成硒蛋白與含硒酶
硒是紅細(xì)胞中的抗氧化劑——谷胱甘肽過氧化酶的重要成分，充足的硒可促使谷胱甘肽過氧化酶有效地將人體內(nèi)的過氧化氫轉(zhuǎn)變?yōu)樗晃€是過氧化歧化酶的成分，這種酶可以消除自由基，使參與人體血壓調(diào)節(jié)的兒茶酚胺保持正常水平；此外，含有硒的多種酶能夠調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，參與氨基酸和精子尾部蛋白的合成。
2.2、抗氧化作用：除了是抗氧化酶的必需組成成分外，硒元素本身能直接清除氨自由基和脂類自由基，并能抑制脂類自由基的產(chǎn)生。
2.3、維持正常的免疫功能：能提高抗體、補體的應(yīng)答能力；硒能直接刺激提高機體免疫功能，健康的抗氧化功能對于維持正常的免疫功能也有重要的作用。由于免疫功能下降與脂質(zhì)過氧化反應(yīng)增強與多種疾病的發(fā)生、發(fā)展有密切聯(lián)系，而硒營養(yǎng)狀態(tài)與免疫功能、抗氧化功能密切相關(guān)，故補硒有助于預(yù)防多種疾病，缺硒與多種疾病有關(guān)。
2.4、有抗腫瘤作用：人體缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎癌、前列腺癌、膀胱癌、宮頸癌、白血病等。補硒后腫瘤發(fā)病率下降。
2.5、促進生長發(fā)育、保護視覺作用。硒是肌肉的功能的重要成分，缺硒會使骨骼肌萎縮和呈灰白色條紋，發(fā)生心肌受損，心肌細(xì)胞致密性變化，脂質(zhì)增多，鈣質(zhì)沉積，導(dǎo)致疾病發(fā)生。
2.6、增強抵抗感染的能力：當(dāng)人體缺硒時，感染高致病性病毒性疾病的危險明顯增大，補硒可減緩艾滋病的進程。
2.7、解毒：作為帶負(fù)電荷的非金屬離子，與帶正電荷鉛、砷、鎘等有害重金屬結(jié)合，形成復(fù)合物來排毒。
2.8、硒能夠調(diào)節(jié)維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收與利用。缺硒能引發(fā)近視、白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病、眼底疾病、老年黃斑變性等疾病。
2.9、硒有調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)的合成的功能。缺硒能引發(fā)蛋白質(zhì)能量缺乏性營養(yǎng)不良，染色體損害等。
2.10、硒能夠增強生殖功能。缺硒能引發(fā)射精受阻，精子活力低下、發(fā)生畸形，受胎率降低，子宮炎發(fā)病率升高。
2.11、硒能保護心血管和心肌的健康。
2.12、硒能防治克山病、大骨節(jié)病。
3、硒的參考攝入量(成人)
膳食推薦攝入量60μg/日
膳食硒供給量60─250μg/日
硒最高安全攝入量400μg/日
界限中毒劑量（指甲變形）800μg/日
硒在人體內(nèi)無法合成，所以要滿足人體對硒的需求，就需要每天補充硒。按世界衛(wèi)生組織要求：人體膳食中每日最低需求量為40微克硒，而營養(yǎng)補充在50--250微克硒為宜。2014年6月12日，中國營養(yǎng)學(xué)會在上海正式發(fā)布了2013版《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(DRIs)》，時隔10年后，根據(jù)中國居民飲食結(jié)構(gòu)的改變及國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)界最新科研成果，作了膳食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的調(diào)整；其中把硒的日營養(yǎng)攝入最低量從50微克上調(diào)到60微克。
由于人體內(nèi)硒不存在長期貯藏硒的器官，機體所需的硒應(yīng)該不斷從飲食中得到足夠量的硒，硒濃度的平衡對許多器官、組織的生理功能有著重要的保護作用和促進作用。
當(dāng)硒缺乏的時候，就很容易導(dǎo)致人體免疫能力下降，威脅人類健康和生命的四十多種疾病都與人體缺硒有關(guān)，如癌癥、心血管病、肝病、白內(nèi)障、胰臟疾病、糖尿病、生殖系統(tǒng)疾病等癥狀。
硒補充過量會造成硒中毒：脫發(fā)、指甲脫落、麻痹，應(yīng)慎重。
4、中國人普遍缺硒
中國二十二個省市的部分地區(qū)，約七億人生活在低硒地區(qū)。大部分地區(qū)食物中硒含量在0.02mg/kg以下，東南沿海是中國富硒地區(qū)，也只有0.10mg/kg，是聯(lián)合國衛(wèi)生組織規(guī)定的最低限。中國人群食物中尚達不到每天每人40微克以上的標(biāo)準(zhǔn)補硒水平，尤其是缺硒地區(qū)人群，更難從食物中達到補硒的目的。
中國居民普遍習(xí)慣以食用植物性食物為主。中國糧食主要種植地東北平原、長江三角洲、珠江三角洲均為低硒地區(qū)，其糧食產(chǎn)量占全國的70%，從而造成全國性缺硒。
5、如何補充硒，補硒原則。
5.1、最好從食物中補充
5.1.1
5.1.1、食物來源：含硒豐富的食品主要有：內(nèi)臟、海產(chǎn)品、瘦肉、谷類、奶類、硬果仁等。
