近日，美國Intrinsic Organics公司有機菊芋（Jerusalemartichoke）來源的菊粉獲得美國食品和藥品管理局（FDA）的一般認為安全（GRAS）無異議信。
這封信肯定了菊芋纖維用于食品的安全性。據悉，該公司最初于2019年2月11日向FDA提交了GRAS通知，用于43種食品類別的膨脹劑，包括嬰幼兒食品、即食早餐麥片和其他食品。
基于提供的科學信息，以及該機構可獲得的其他信息，FDA認為，Intrinsic Organics公司菊芋菊粉作為GRAS這沒有任何問題。
圖源：Nutrition insight
該公司菊粉是從菊芋塊莖中提取出來，以棕色糖漿或棕褐色粉末的形式存在，每一種都含有80%的碳水化合物，其中65%是菊粉。該公司的菊芋菊粉纖維可以改善產品配方的膳食纖維含量和紋理結構，以及減少糖、脂肪和卡路里。此外，該公司表示，該產品是百分之百的美國農業部（USDA）有機認證。 作為菊芋纖維市場的主要參與者之一，Intrinsic Organics是北美第一家有能力生產美國農業部有機認證的菊粉生產商。隨著全球市場對有機菊粉需求達到數千噸，有利的市場趨勢預示著進一步的增長，天然和有機市場對該成分的需求將不斷上升。 菊粉能為客戶提供了一個很好的減糖解決方案，并且提供膳食纖維和益生元健康聲稱。同時，還是一種標簽友好的成分。菊芋菊粉可作為食品、飲料和補充劑產品的清潔以及加工程度最低的食品原料，美國FDA GRAS的認證進一步驗證了公司在美國種植有機作物的使命。 歐洲和美國三分之二的消費者表示，消化系統健康對他們來說非常重要，因此促進腸道健康的產品將繼續成為行業發展趨勢。2018年6月，美國FDA將8種膳食纖維列為營“膳食營養標簽”，這8種膳食纖維包括：混合植物細胞壁纖維（包括多種類型的纖維如甘蔗纖維和蘋果纖維等）、阿拉伯木聚糖、海藻酸鈉、菊粉和菊粉型果糖、高直鏈淀粉（抗性淀粉2）、半乳寡糖、聚葡萄糖以及抗性麥芽糊精/糊精。 這是該行業發展的一個轉折點。在這一年內，膳食纖維新產品的開發呈現兩位數的增長，更多的市場玩家開始進入該領域。在最近的一份報告中，愛爾蘭CyberColloids討論了功能化纖維。該公司強調這些清潔標簽可以替代在歐洲被歸類為食品添加劑的親水膠體。與此同時，咨詢公司New Nutrition將2020年定義為菊粉年。
膳食纖維+“減糖”
功能性配方開發新方向
2020年初，魔芋根部提取的葡甘露聚糖也被添加到美國對膳食纖維的定義中。美國FDA將這種成分添加到其建議納入膳食纖維定義的其他9種不易消化的碳水化合物名單中。與此同時，該機構計劃“行使執法裁量權”，允許生產商將這些額外的膳食纖維添加到營養和補充成分標簽上的膳食纖維聲稱中。 今年早些時候，以色列公司Galam在德國科隆的ProSweets展會上展示了它的新型纖維成分，強調該成分在降低糖含量方面的潛力，目前行業正朝著更健康的配方發展。GOFOS是一種來源于甜菜糖的低聚果糖（FOS），除與腸道健康有關的特性外，還能提供高達30%的甜味。
文章來源：Nutrition insight/ IFT
本站僅提供存儲服務，所有內容均由用戶發布，如發現有害或侵權內容，請
點擊舉報。
