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1先泡清水4小時，中間還要勤換水，去除異味最好使。涼水入鍋再焯水，大約5分鐘;撈出晾涼，撕去筋皮; 2順著牛肉紋路切，拇指粗...
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今天沒事在家自制了家常白菜鹵，味道還不錯，拿出來和大家分享一下哈！讓更多的人可以吃到甜美的...
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今天沒事在家自制了家常枸杞羊肝湯，味道還不錯，拿出來和大家分享一下哈！讓更多的人可以吃到甜美的食物哈。美食大家一起分享，才是真...
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番茄牛尾濃湯好看又好吃哦。 1.先將牛尾洗凈，過熱水河，出血水后再次洗干凈，放在一邊待用； 2.番茄...
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1.先煮熟雞蛋和鵪鶉蛋。 2.將鴨翅出水。 3.用凍水洗凈煮熟的鴨...
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1滾水里加兩茶匙鹽，下雞翼托水，不用等到水滾起來，燙燙就可以撈出，待用。 2.把鹵水汁調(diào)配好后，大火煮滾后，改小火煮15分鐘后，加一湯勺玫瑰...
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今天早上為老婆煮了土豆泥，味道還不錯。老婆夸我有個好廚藝。 1、蒸好滴土豆~~趁熱剝皮。 2...
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廣式月餅是廣州地區(qū)的中秋傳統(tǒng)美食，因產(chǎn)于廣東而得名，是中式月餅最重要的組成部分，以其皮薄餡豐...
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苦瓜可是很好的東西，清涼敗火，最適合炎熱的夏天和干燥的秋天，那要怎么做呢？讓小編來教你做涼瓜排骨吧! 1、排骨放入清水中浸泡15分鐘，水中加入...
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番茄蹄花煲是家常的一道菜。怎么做番茄蹄花煲好吃呢？想學(xué)番茄蹄花煲的朋友可以來學(xué)習(xí)一下。 1、蹄清洗...
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香辣鴨脖：1、鴨脖子4—6根洗凈。2、準備好各色調(diào)料，蔥切段、姜切片備用。3、鴨脖子冷水入鍋，加入...
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好久沒吃意面了，我們家兩顆中國胃，還是吃鮮面吃得多，一周得有三、四次鮮面...
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1、仔姜切片，雞翅洗凈，控干水分2、鍋內(nèi)做熱，倒入西班牙橄欖油3、這個量即可，不用...
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鹵蛋，既可當(dāng)飯又可當(dāng)菜，溫老暖貧，質(zhì)樸渾厚，制作簡單，令人無限回味的百姓小食。下面就教您五香鹵蛋怎么做，怎么做五香鹵蛋...
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制作過程：1、將花椒、白胡椒、八角、桂皮、香葉、大麥、紅茶用紗布裹成香料包；2、將鴨肫、香料包及生姜2片、生抽加入燜鍋，燜一個小時即可；...
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在我小時候和現(xiàn)在住的城市里，不管是哪兒的小街上，總有一些賣鹵...
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賣香辣鴨脖的店遍布北京的大街小巷，這種街邊小吃不受季節(jié)限制，辣度也隨個人挑選，吃起來更是讓人欲罷不能~。今天就教大家在自家廚房自制香辣鴨脖。做法：1...
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香鹵鴨翅皮薄油少肉嫩，很容易入味。料足了鹵的火候到了浸泡的時間有了，那味道自然也就成了...
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今天看到這道菜覺得很好吃，跟大家分享一下哦。五香鹵雞翅怎么做炒菜好吃？ 步驟： 1、 雞翅...
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香鹵兔頭與兔腿怎么做好吃？1、兔頭和兔腿從冰箱里拿出來化凍。2、化凍后，放入涼水鍋中，開火。3、大火煮開后，再煮個...
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教你怎么做三杯雞，三杯雞的做法： 1 將雞翅根洗凈，用開水焯過，撇去浮沫，變色即可，撈出放入炒鍋。 ...
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加入茶葉做出的茶香鹵豆腐干，茶香濃郁，色澤油光紅亮，咸鮮香嫩，就變成一道茶香四溢的小菜，味道絕不遜色于超市中的賣品，但是價格卻遠...
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香噴噴的鹵味誰不愛啊，一道香鹵雞可以讓人口水直流，飯量倍增，別不信，走著！...
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1、把兔腿清洗干凈，鍋里燒水將兔腿焯一下并瀝干水分。 2、鹵汁倒入砂鍋中，放入焯好的...
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1 黃魚去鱗、鰓、腸洗凈濾干；2 炒鍋燒熱后油入鍋，油溫5成熱左右，放入黃魚中火慢煎至兩面呈金黃色；3 將煎好的黃魚瀝油晾涼后放入盤...
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河南鹵面做法1買來的面條是蒸好的，不過最好散開先晾一下2把豆角去筋，洗凈，切成小段3鍋里倒入適量油，把八角和花椒放進鍋里煸香后撈出...
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1.大白菜洗凈、切絲，香菇泡軟切絲，用兩大匙油先炒香菇，再放入大白菜同炒至軟，加入調(diào)味料(...
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1、肉絲加姜末醬油豆粉拌勻，適量油加熱倒入肉絲翻炒，肉絲變色下四季豆翻炒，加入少量鹽， 2、在鍋里碼平加入湯，水面剛好沒過四...
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1、將干豆腐切成細絲，鍋內(nèi)放入色拉油燒至五六成熱，分次放入干豆腐絲，炸成淺黃色發(fā)挺時撈出，瀝油。 2、鍋內(nèi)放入老湯，...
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1、清水若干，將水燒開，加花椒、八角、鹽。煮沸一段時間后，熄火晾湯到70至80度。蔥切段，姜切片。可以此時放入湯中，也...
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1、花肉切小塊，加少許油入鍋使勁炒，2、直到炒出了很多油，把炒出的油倒出(免得肉...
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香辣鹵雞心做法1鹵料挺簡單的有：八角、姜、陳皮、辣椒2洗凈的雞心3放入砂鍋中，加入適量的水、...
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1、蛋煮熟扒皮備用 2、所有調(diào)料加入鍋中，再將去皮的蛋放入鍋中同煮至開鍋 3、后轉(zhuǎn)小火再煮一會就OK
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鹵汁燒大排做法：1、蔥切段肉排用廚房紙吸干水份,用刀背拍松,加入鹽,糖 ,胡椒粉,料酒,蒜汁,生抽腌20分鐘；2、裹上生粉靜置一會,炒鍋放油燒7成熱,...
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豆豉鳳爪做法：1、鳳爪去指甲,剁成兩段；在開水中焯過,用廚房紙吸去水分備用；2、鍋內(nèi)放入適量油,7成熱時放入鳳爪進行油炸；3、油炸好的鳳爪立刻放...
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紅油鹵雞胗做法1大火燒開后放入焯過水的雞胗2調(diào)料放入紗布系好，放入鍋中...
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家常菜做法大全紅油鹵雞胗做法：1、鍋里放水,除雞胗和豬肉外的所有調(diào)...
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飯菜網(wǎng)教您香鹵豆干怎么做好吃香鹵豆干做法：1、肥肉綽水后,將所有材料放入砂鍋內(nèi),倒入適量水;2、倒入生抽、老抽,加少許冰糖,大火煮開后關(guān)小火;...
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1、雞珍洗凈下鍋焯水2、另起鍋，下入水所有原料和鹽，醬油(如果你喜歡白的就不放醬油的啊)中火煮25-30分鐘即可，多出的鹵水過濾一下冷卻去掉上...
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鹵鴨掌做法1鴨掌剪去指甲洗凈，放入鍋中加清水、蔥段、姜片燒開后煮3分鐘撈出鴨掌洗凈浮沫；2炒鍋燒熱后放少許油，放蔥段、...
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夫妻肺片牛肉做法1 1.將牛肉切成塊，與牛雜（牛舌、牛心、牛頭皮、牛肚）一起漂洗干凈，用香料、鹽、花椒面等各種調(diào)料鹵制。2先用猛火燒...
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澆汁醬豬肝做法1豬肝用清水浸泡半小時2水開后焯一下豬肝，水開即可撈起3鹵料燒一會，加入料酒、老抽、鹽，再煮一會，放...
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玫瑰家園小廚房--冒牌鹵水牛肉做法1牛肉塊飛水，飛水時加幾片姜；2放姜片、蒜片、茴香、花椒、八角、草果、香葉、八角籽在鍋里爆香，然后放在咖啡濾紙上，...
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涼拌醬豬心做法1豬心洗凈，切開，去除里面的血膜2砂鍋加鹽、生抽、料酒、水3小茴，豆蔻，花椒、辣椒、八角，小火慢...
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香拌豬耳做法1我家的鹵水一般就是十幾個花椒.兩個八角.少許冰糖.適量的水和...
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鹵雞爪做法1給雞爪先把指甲剪掉。2用開水焯一下。3鍋中倒入適量的李錦記鹵水汁，把雞爪放進去。因為這個鹵水汁比較咸，可以放點水，再加點糖。4然后就煮吧。
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冷盤鹵魷魚做法主料：魷魚配料：八角、花椒、桂皮、香葉、草果做法：1、魷魚洗凈備用(圖1）2、把配料備好裝到調(diào)料包里（圖2...
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玫瑰家園-- 鹵水四味做法1將以上材料倒入大鍋里燒開，再慢火熬30分鐘左右，等材料出了味，可以放鴨腳了，不...
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祕制干切牛肉做法1洗干凈后，表面的筋膜要用小刀稍稍剔除干凈2鍋中下冷水，把牛腱子肉放入，直到水沸后撇去血水浮沫。3...
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婆婆做菜——鹵雞爪做法1雞爪洗凈，瀝水，改刀；2把配料中所有的材料放入高壓鍋內(nèi)，調(diào)均勻；3放在高壓鍋，上氣后壓5分鐘即可。
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鹵豬蹄鹵蛋做法鹵肉是最好做的食物，只要將食材鹵料包和調(diào)料放入燉鍋中計算好鹵制時間即可。2個豬蹄，10個剝殼的熟雞蛋，1個鹵料包...
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香糟鴨胗做法1鴨胗洗凈血水，入沸水煮透后去表面的膜。2鍋換水，放入生姜、料酒...
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脆鹵鵝胗做法1鵝胗洗凈，先切片不切斷根2再縱向切成花狀不斷根3燒開水加入生姜片和...
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桂花冰糖鴨掌做法1準備食才2做法;1.鴨掌洗凈剪去甲,用鹽打2遍,洗凈.2.水...
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醬香五花肉做法1五花肉切方塊用涼水下鍋燒熱焯燙后撈出洗凈，用棉線扎定型。（避免煮熟爛后松散）2鍋里放水...
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美味豬蹄做法1豬前蹄2個，斬斷，用冷水泡3個小時，期間不斷更換清水，然后涼水入鍋焯水三次，每次焯水前都沖洗干凈2鍋里放水，姜片，蔥結(jié)，...
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鹵味輕松搞定--鹵雞爪做法11.鍋中燒水，倒入鹵水汁2.干辣椒中間掰開扔進鍋里，這樣可以讓辣椒的味道更充分的煮出來。不喜歡辣的同學(xué)可以將此步驟跳過。我倒是...
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五香鹵水牛腱做法1牛腱洗干凈切三塊放燒開水的鍋里煮熟。2拿出放涼水中泡1...
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鹵煮豆腐絲做法1將豆腐皮切絲。2放到太陽下曬干。3炒鍋放寬油，加熱。油溫要高，如果無法掌握溫度，先放入一個進去試試，如果豆腐皮下鍋后立即膨脹...
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香鹵雞爪做法1雞爪洗凈，對半切開；配料洗凈2雞爪過一遍開水，煮出血沫，撈起3鍋洗凈，加沒過雞爪的水，倒入...
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自制鹵蛋做法1雞蛋洗凈，涼水下鍋煮5分鐘左右2煮熟的雞蛋過涼水，剝殼3去殼的雞蛋，加...
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鹵豬舌做法1豬舌頭先清洗干凈，然后下開水汆一下2鍋里放少量的油，下大蒜，姜大蔥炒...
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鹵牛腱做法1在鍋里放上鹵包，生抽，老抽，糖，鹽，水等料，然后把一整條牛腱肉完整的放進去就開火燉。2燉好...
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糟鹵雞翅&糟鹵對蝦做法1：需要鹵的菜和蔥姜酒一起放水中煮熟，撈...
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【醬牛肉】做法11.首先將牛肉用花椒和鹽腌制一天 2.用鹽、生抽、老抽、八角、花椒、香葉、草果、胡椒粉、...
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【鹵豆腐】做法11.新買的熱豆腐切成大片2油鍋內(nèi)放入材料和豆腐，加水燉煮至材料...
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【爆炒雞心】做法1雞心用剪刀從中間剪開，去除血水泡半個小時，流水洗凈泡...
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鹵水鴨翅膀做法1將鴨翅膀收拾干凈，入鍋，加水煮沸；25分鐘后，撈起，過冷河（冷水清洗）...
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清涼鹵蛋做法1鍋4分鐘（八成熟）煮過的雞蛋放入鹵汁中煮開2分...
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南方鹵水豬腳做法1豬腳去毛洗凈,用開水焯一下再刮一下毛.2鹵水是潮汕鹵鵝的鹵水,加足夠的清水,把豬腳放進去鹵入味,吃時切片或切塊,粘...
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慢工出“細活”【五香鵪鶉蛋】做法1準備的材料2用清水煮一下蛋...
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熱門冷盤【鹵牛肉】做法1整塊牛肉去雜洗凈，切成片備用2將牛肉放入一鍋清水中，煮開3去掉浮在開水面上的浮沫，就是去血水...
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潮汕鹵水肉做法1豬肉先洗凈后過過一下水2把水倒掉鍋子洗干凈,再燒開水,豬肉沖一下涼水再回鍋中3倒入鹵汁,放入香菇一起煮到豬肉熟了之后...
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醬肉皮做法1肉皮洗凈去毛2煮下，去除附帶的肥肉3再反復(fù)洗凈4加八角、桂皮、小茴、肉寇、草果、...
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香鹵鳳爪做法1鳳爪洗凈，剪去指甲（具體叫啥不清楚，就是給鳳爪做個美甲，哈哈），焯水后撈出，過涼備用。雞蛋洗凈白水煮熟，去皮，備用...
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美味鹵雞腿做法1準備材料2將雞腿放鍋中，先用水煮開然后取出雞腿3鍋中放入所有調(diào)料，以及雞腿，和適量的水，沒過雞腿就可以了4...
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東北家常醬豬頭肉做法1把豬頭冷水下鍋,鍋內(nèi)放入1大匙料酒煮開.開鍋煮3—5分...
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鹵水三拼做法1豬耳朵洗凈2卷成卷,(這樣吃的時候比較好吃,也比較容易切出花來)3鍋中放水,將三種原料下水焯...
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香糟鹵鳳爪做法1雞爪的外皮去掉后,切去雞的指甲.洗凈后,放在加了八角,花椒和蔥段的水里煮熟,取出后把雞爪涼晾。2然后倒入香糟鹵,泡2個小時...
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青椒肥腸（肥腸的清洗）做法1肥腸泡清水２０分鐘2加入面粉不停的搓然后洗凈3加入鹽不停的搓...
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鹵水雞做法1雞肉分解好，洗凈放入鍋內(nèi)2倒水煮至水開后片刻，撈出雞肉...
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夏日小鹵做法1. 雜糧稀飯多吃雜糧對身體有益 于是買了不少高粱 大麥在家囤著。做法很簡答 就把它們混合起來 泡在水里 一晚上 （因為 這兩者 比米難...
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鹵牛腱（二）做法1取一深鍋燒一鍋開水，牛腱和五花肉放進去煮2分...
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鹵味做法1將所有材料飛水一下,即備鍋滾水川燙過瀝干.2備一大鍋.下水，放醬油,蠔油,冰糖,麥芽糖,梅子粉.少許鹽,柴魚粉或雞精.米酒、...
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糟翅尖做法1先把翅尖用蔥姜水煮熟,再拿出來晾涼。2然后用糟鹵(超市有賣)泡上放進冰箱。
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山楂冰糖鹵鴨做法1光鮮嫩鴨一只。2干山楂10來片，姜片少許，蔥段幾根，冰...
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懶人牌鹵肉做法一份鹵水加四份水，再放適量冰糖、老抽和沙姜燒開，放入肉類慢火鹵，五花肉鹵40分鐘，鴨翅膀20分鐘就可以了。
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鹵雞蛋（附鹵水做法）做法1鹵水做法：將所有鹵料裝入紗布袋中。2鍋中放入3千克水，...
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鹵鵝腸做法1鵝腸破開沖洗.再用鹽,少許酒,醋搓，之后用水清洗,洗后再用水浸泡幾分鐘，撈出瀝干水。2將...
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鹵豬蹄膀做法1把豬蹄洗凈,燒水放幾片姜,少許料酒把豬蹄焯血水!2老鹵汁燒開后放豬蹄進去再次燒開,轉(zhuǎn)小火鹵30到40分鐘,之后關(guān)火燜3...
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茶香鹵煮蛋做法1清水調(diào)勻配料，用大火煮開了。2再把煮熟的剝了皮的雞蛋放進去，小火慢慢煮上兩...
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鹵水烤鴨做法1鴨部件洗干凈用水灼煮片刻去掉血腥味晾干水備用，鹵水煮開備用。2把鴨浸在鹵水腌12-24小時。3腌好后連鴨帶鹵水重新煮開即可 撈起鴨后鹵水再單獨...
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鹵蓮藕做法把藕切片加鹵水一起放高壓鍋里煮十幾分鐘關(guān)火放涼就行.
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膠質(zhì)美容做法1再說一次我家鹵水制作.我家的鹵水一般就是十幾個花椒.兩個八角.少許冰糖.適量的水和醬油.2再加幾片姜和兩條蔥.煮開后味道調(diào)到咸淡適中就下要...
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鹵生腸做法1生腸用清水泡幾小時再用開水燙過瀝干水。2草果花椒桂皮八角姜蔥酒醬...
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佐酒菜之香辣雞脖～～強烈推薦哦做法1雞脖洗凈2蔥姜切片3雞脖沸水4入花椒，這時轉(zhuǎn)小火，不要吧...
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美味鹵雞珍做法1準備材料2雞珍洗凈下鍋焯水3另起鍋，下入水所有原...
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冒牌鄉(xiāng)巴佬做法1雞蛋加水煮熟2剝殼3加入啤酒和白糖，醬油以及鹽一起煮.4煮干即可. 想雞蛋里面更入味，可以在雞蛋上劃幾道口子...
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小蔥鹵蛋拌豆腐做法鹵蛋（我用的是自己鹵的鵪鶉蛋4個），小蔥一把，嫩豆腐適量，都弄碎后放一起，加點香油和鹽拌...
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糟拌雞爪做法1雞爪加涼水，放料酒、姜片煮熟，我一般煮個15分鐘；2撈出放涼后，減去腳尖，肢解成2--3塊（這樣吃起來方便）；3放入一個容器中，倒入糟鹵沒過，...
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不油不膩的鹵雞翅做法1. 按照上面鹵料的東西先進行鹵汁的制作。2. 首先把...
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番茄翅中做法1先把翅中焯去血沫，翅中的中間也熟了.2鍋中放少許油.放上翅中,加點糖和醬油掛糖色。3鹽影響雞肉口感,就是用生抽...
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蔥燒排骨做法1大里脊排洗凈，用刀背略拍數(shù)下，加入所有腌料拌勻靜置1小時至入味；蔥切長備用。2將半鍋油燒熱至油溫約...
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自制鄉(xiāng)巴佬雞蛋做法11.準備好原料 2.鍋中放老抽生抽，紅糖，桂皮等香料煮開 3.雞蛋洗凈，放鍋中煮熟 4.煮熟的雞蛋剝?nèi)テ?5.煮好的湯料放至半涼...
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如何使鹵水食物煮不破皮的竅門——鹵雞爪做法11.鍋里放清水...
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虎皮醬鳳爪做法1先說一下叉燒芡的做法：1、將10克玉米粉、生粉、面粉各7.5克，加...
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鹵味拼盤做法1將各種配料清洗干凈。2放材料入鍋中，加入半鍋清水。3大火燒開后小火熬制，顏色變黑出香味即可。（一般...
香港最火的鹵味--百種鹵菜大全 – 飯菜網(wǎng)
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