環(huán)保風(fēng)格、味道鮮香、營(yíng)養(yǎng)豐富、先吃后涮的“三汁燜鍋”，特別受大眾歡迎。曾經(jīng)有段時(shí)間，我?guī)缀趺恐芏家コ裕瑑蓚€(gè)人可以吃上很多種食材。不過(guò)，有一次吃完回家不久上吐下瀉，從此告別了外面的燜鍋，偶爾想吃了，就買些食材回家自己煮，雖然味道不是一模一樣，但是也是很好吃，關(guān)鍵是衛(wèi)生。
燜鍋，是最適合懶人的菜，和廣東的啫啫煲很相似。肉類先腌制，鍋底放洋蔥、紅蔥頭、蒜頭等蔬菜墊底，再放上耐煮的蔬果，和肉類，不加水，直接加熱，依靠油脂，肉類和蔬果本身的湯汁產(chǎn)生蒸汽，把食材煮好。燜鍋的醬汁也可以根據(jù)每個(gè)人自己的喜好來(lái)，醬料一般就是番茄醬、甜面醬、蠔油、海鮮醬、辣椒醬、叉燒醬、黑椒醬等，按自己口味加。
燜鍋的食材全看個(gè)人喜好，雞翅大概是每個(gè)燜鍋都會(huì)有的肉類了吧，它的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，做法簡(jiǎn)單，又很有營(yíng)養(yǎng)。蝦也是低脂肪又高營(yíng)養(yǎng)的食材，所以我家每次做也都少不了蝦，食材就是參考，大家可以換成別的哦。
【材料】：
蠔油2勺，甜辣醬2勺，海鮮醬3勺，生抽3勺，雞中翅十幾個(gè)，黑虎蝦250克，洋蔥半個(gè)，蒜頭半個(gè)，生姜幾片，金針菇一把，豆泡100克，土豆一個(gè)，圣女果幾顆，肉丸或者其他丸子隨意，青蒜苗一根
【做法】：
1.蠔油，甜辣醬，海鮮醬，生抽混合攪拌均勻。
2.黑虎蝦剪掉蝦槍，蝦須，去掉蝦腦，開背去蝦線。
3.雞翅洗干凈切兩刀，把雞翅、蝦、醬汁攪拌均勻。
4.多功能鍋深鍋預(yù)熱，放少許油，倒入洋蔥、蒜頭、生姜、土豆、圣女果墊底，再放上其他食材，最上面放雞翅和蝦。
5.蓋上蓋子中火燜15分鐘左右，中途可以打開蓋子給雞翅翻個(gè)面。
6.最后加上青蒜苗，改成最小火，邊煮邊吃。
