高鹽飲食是胃癌的誘因之一，人體攝入過量的鹽分，因食鹽的滲透壓高，會直接影響到胃黏膜。一些愛吃腌制食品、海產品的地區，也是胃癌的高發地區。同飲食清淡的人相比，高鹽飲食的人更容易發生胃癌。
盡管我國成年人要求每人每日食鹽攝入量不超過6克，然而資料顯示，我國人均食鹽攝入量在10克左右，常見的高鹽食物有腌肉、咸菜等，還有添加了亞硝酸鹽的鹵味、加工肉及各種含鹽的調味品。
真正可怕的不是這些看得見的高鹽食品。你知道嗎？有些隱藏在食物中的鹽，會讓你防不勝防。這些容易被忽視的高鹽食品，可能你經常在吃！
1.面包
很多人會說，一般面包的口感都是甜的，它會含鹽嗎？其實為了保證口感，面包在發酵過程中會加入一些鹽，一個750g的吐司面包，含鹽大約在6g左右，所以，需要提醒大家的是，平時吃的面包、糕點類食品中，不僅含有糖分，還含有鹽分。
2.話梅
有些愛吃零食的人可能比較喜歡吃話梅，一包100g的話梅所含的鹽量大概在8g~10g左右，所以，即便你一天什么沒有吃，但可能吃上一包話梅，鹽量就已超標。
3.泡騰片
泡騰片，深受一些上班族的喜愛，它不僅口感好還可以補充維生素。但泡騰片中也有被我們忽略的隱形鹽，其崩解劑成分就是碳酸鈉和碳酸氫鈉。
此外，商家為了維持泡騰片的形狀還會加入氯化鈉，1g的泡騰片中含鹽量約為0.139g。
4.茴香菜
大家可能會經常吃到茴香餡的包子，其實蔬菜中都含有鈉，而鈉又以鹽的形式于食物中，在所有蔬菜里，含鹽最高的要數茴香。
1斤茴香約含鈉2.4g，在制作餡時，人們又會加入鹽、醬油，一餐下來鹽分很容易就超標了。
5.芹菜
除了茴香菜，還有營養豐富、富含纖維素的芹菜，其含鹽量也僅次于茴香，每斤芹菜的含鈉量約達2g。
此外，方便面、掛面、面包、速凍食品等方便食品，以及五香瓜子、話梅、果脯、薯條等一些零食里都含有較多的不可見鹽。其中有些食品嘗起來感覺不到咸味，建議少食用“藏鹽”的加工食品。
