現如今，身邊患糖尿病的人是越來越多了。對于大部分糖友來說，胰島素如“救命劑”一般，能穩住血糖。
有一種B維生素，可以起到激活胰島素的作用，加速葡萄糖代謝，它就是B3，也稱為煙酸。
另外它還可以減少壞膽固醇和甘油三酯，同時還能增加“好膽固醇”的水平，并能促進膽固醇的代謝。
建議平常大家多食用口蘑、香菇、花生仁、雞胸肉、瘦牛肉等，就能補充煙酸。
今天豆苗子給大家推薦的是口蘑，每百克含有44.3毫克的煙酸，它還含有較多的硒，能增強人體抵抗自由基的能力，抑制腫瘤細胞的生成。
煙酸是一種水溶性維生素，所以不宜久泡，處理煙酸豐富的食材時，建議迅速清洗后撈出。
豆苗子用口蘑帶來兩道美味菜肴：菌香干蒸雞和菌香小包子，鮮香誘人的菌香干蒸雞不加一滴水，利用一個神器，便可完成。
這個神器是什么呢？文末還會給大家帶來挑選口蘑的秘訣，快學起來吧~
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主要食材
口蘑、雞肉、胡蘿卜
烹調步驟
① 處理口蘑
口蘑洗凈后去除菌柄，口朝上放入鍋中干焙3分鐘。
Ps：去掉菌柄后更易出湯。
② 腌制
切碎的雞肉中加入蠔油、生抽、淀粉腌制10分鐘。
③ 蒸制
鍋中放入竹篦子，再放入腌好的雞肉、胡蘿卜、去掉的口蘑菌柄，淋入少量油，蓋蓋中火蒸8分鐘即可。
Ps：這個神器就是“竹篦子”，形成支點；加入蘑菇蒂，味道更香。
① 蒸制
口蘑改刀，放入蒸鍋中蒸6分鐘即可，可以搭配三合油汁食用。
三合油汁：3份醬油、1份醋、1份香油，根據個人口味加點蒜蓉、辣椒攪勻即可。
最終成品
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①揉：揉搓表面，如果變成淺褐色，說明沒有涂抹藥物；
②看：蘑菇運輸途中難免有磕碰、變色，如果所有的蘑菇都一樣通體潔白，表面可能涂抹了一些保鮮劑；
③聞：好的口蘑清香無異味。
