秋天已經到了中期，從炎熱的秋初，到秋分節氣之后，我們發現氣溫發生很大轉變，溫度直逼個位數，外面的樹葉都開始凋零，稻谷都金黃黃的，秋季絕對是豐收的季節，是很多人最忙碌的日子。秋天過后，氣溫持續走低，早晚溫差很大，容易出現著涼，手腳冰涼，四肢無力，氣血不足，許多人的抵抗力很差，一定給家里人煲湯喝，幫助補充營養，讓身體強壯有力。許多人沒有喝過這款菱角馬蹄蓮藕豬骨湯，到底要如何制作呢？跟隨著小編來看一看此湯的烹飪技巧吧。“秋天一碗湯，醫生不用幫”，平常多喝這湯，補足營養，安穩度秋。
【菱角馬蹄蓮藕豬骨湯的正確做法】
準備一些食材：選購菱角100克（菱角是湖北地區的特產，分為嫩菱角米和老菱角米，被稱為“水中八珍”，富含有許多的營養價值，適合炒著吃或煲湯，具有補益氣血的作用），薏米80克左右（薏米又叫薏仁，是祛濕的食材之一，南方人喜歡用來煲湯，趕跑身體里的濕氣，好處多多），馬蹄80克（馬蹄是一種水果，色澤圓潤，口感清甜，堪稱天然“礦泉水”，平常可以用來煲湯），蓮藕300克左右，干百合少許，食鹽若干，料酒少許，老姜一大塊，豬骨500克左右，純凈水足量，其他調味品。
正確制作順序：
1：提前選購好蓮藕，菱角，馬蹄和豬骨，蓮藕反復清洗干凈，去掉多余的部位（去掉藕節和外皮），切成一些滾刀塊，用鹽水浸泡一會兒，這樣藕湯不會發黑。
2：馬蹄洗凈去掉外皮，菱角去掉外殼，干百合用溫水泡發，撕掉最外面一層皮，備用。
3：提前把豬骨剁成塊，用冷水反復沖洗，生姜切成一些片狀，香蔥打成結，鍋中放入豬骨和姜片，加上冷水足量，調入料酒去腥，逼出里面的血腥味，用溫水沖洗掉浮沫。
4：薏米用清水沖洗幾次，提前溫水泡發幾個小時，準備好處理好的豬骨和其他食材，開始制作這道菱角馬蹄蓮藕豬骨湯吧。
5：準備好一個湯鍋，鍋中分別放入豬骨，蓮藕，菱角米，百合，薏米和姜片，加上兩大碗純凈水，蓋上鍋蓋大火燉煮。
6：轉小火繼續煲50分鐘左右，讓食材都燉煮至軟爛，湯汁色澤慢慢變紅，加上一丟丟食鹽和其他佐料，燜煮幾分鐘即可。
7：出鍋，這款菱角馬蹄蓮藕豬骨湯就制作完成了。
菱角馬蹄蓮藕豬骨湯是一款補氣養血的鮮湯，湯汁甘甜滋補，營養價值很高，對于脾胃有好處，改善氣血，增強身體免疫力，還能趕跑體內的濕毒，早食早受益。
小伙伴們，你們是否吃過這道菱角馬蹄蓮藕豬骨湯嗎？（文中配圖都出自網絡）
