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　　肉末茄子

　　by 老馬溜達2014-03-16

　　茄子300g

　　肉末100g

　　油適量

　　鹽適量

　　生抽適量

　　老抽適量

　　蠔油適量

　　大蒜適量

　　蔥適量

　　步驟


　　1

　　準備食材


　　2

　　把肉末用料酒、鹽、生抽腌一下


　　3

　　茄子去皮切段，大蒜切末


　　4

　　起油鍋煸香大蒜


　　5

　　放入肉末煸炒出油后盛出


　　6

　　再放點油煸炒茄子


　　7

　　放鹽


　　8

　　放生抽，再放點開水


　　9

　　等茄子發軟時放入肉末翻炒


　　10

　　放蠔油翻炒一會


　　11

　　最后撒上蔥花即可

　　小貼士

　　肉末先腌一下，炒出油更香