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10(排骨燒年糕,糖醋雞胸肉,尖椒絲炒雞蛋)
書語花香
>《排骨》
2020.09.18
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私藏了一整個夏天的秘方,今天必須安排!好吃到連渣都不剩—香哈
想把夏天和可樂一起裝進冰箱里,然后拿出來 ,搖一搖, 打開“嘭”一聲,秋天涌出來了~~愿夏季的驚喜美好與秋色共享。
私藏了一整個夏天的秘方,今天必須安排!哈妹今日分享小伙伴們3道風味俱佳的菜肴,好吃到連渣都不剩,喜歡可以收藏在家試試看哦!
排骨燒年糕
by 辛墨墨的小食光
配料:
排骨400克、年糕200克、紅干椒3-4個、冰糖15克、姜4片、大蔥1段、料酒2湯匙、鹽適量、八角1個、桂皮1小塊、食用油適量、生抽2湯匙、老抽1大匙
烹飪步驟:
1.將年糕掰開放進容器中,倒入清水浸泡備用。
2.排骨洗凈冷水下鍋,大火煮沸后用勺子撇出表面浮沫,然后撈出排骨瀝干水分或用廚房紙拭干表面水分。
3.大蔥切成小段,姜切小片,準備好冰糖、桂皮、八角和紅干椒。
4.鍋中倒適量食用油燒至五成熱,放入冰糖小火翻炒至冰糖融化,接著放入排骨翻炒均勻掛上糖色。
5.再放入蔥段、姜片、八角、桂皮和紅干椒,小火翻炒出香味。
6.然后調入生抽、老抽和料酒,翻炒至排骨上色。
7.倒入清水沒過排骨,水量寧多勿少,大火煮沸后改中小火燉煮約一個小時。
8.待排骨燉熟后把年糕放入鍋中,繼續中小火燉5-8分鐘。
9.年糕軟糯后調入適量鹽,改大火翻炒收汁即可,注意湯汁也不要收的太干。
10.一道軟糯鮮嫩的排骨燒年糕就做好了。
糖醋雞胸肉
by 后來的后來_WH
配料:
雞胸肉兩塊、食用鹽適量、食用鹽適量、番茄醬三勺、雞蛋一個、生抽一勺、白糖兩勺、白醋兩勺、淀粉適量、黑胡椒粉適量、白芝麻適量
烹飪步驟:
1.美美圖片來一張。
2.外焦里嫩,特別好吃!
3.雞胸肉切小手指粗細的長條。
4.放一勺料酒,適量的鹽,適量的黑胡椒粉,打入一個雞蛋。
5.拌勻腌20分鐘。
6.雞肉腌入味后,放適量的淀粉拌勻,讓雞胸肉都粘上淀粉。
7.做一個糖醋汁,碗中放一勺生抽,兩勺白糖,兩勺白醋,三勺番茄醬,三勺清水,一勺淀粉,拌勻。
8.鍋內放油,油溫七成熱的時候,放入雞胸肉,大火炸至金黃撈出。
9.再復炸一遍。
10.鍋內留底油,放入糖醋汁,燒至糖醋汁有氣泡。
11.放入炸好的雞胸肉。
12.翻炒均勻,再撒上白芝麻。
13.出鍋啦!香噴噴的非常好吃!
尖椒絲炒雞蛋
by 橘子香味
配料:
尖椒兩個、雞蛋兩個、油適量、鹽適量、生抽一勺、蔥花適量
烹飪步驟:
1.準備食材
2.尖椒切絲
3.雞蛋打散
4.切蔥花
5.油熱,加入雞蛋液,炒成塊
6.加入尖椒絲
7.加入生抽和鹽
8.最后加入蔥花,炒勻即可
9.開吃!
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