有些小可愛可能接受不了，但我巨喜歡?? 餐廳必點，有毒！
材料：肥腸，洋蔥，小香芹，老干媽，紅綠辣椒，姜，郫縣豆瓣醬，醋，花椒，油，鹽
第1步：肥腸洗凈加適量料酒、老抽（為了上色更好看），用高壓鍋壓15分鐘（如果買熟的話加蔥姜、料酒焯一下）切成斜刀片
第2步：油鍋下干辣椒、香葉、花椒、八角炒香，后下蔥姜蒜，出香味后下大腸，大火煸炒至微焦
第3步：加入適量豆瓣醬翻炒出紅油，放少量白砂糖、醋提鮮
第4步：放入紅綠辣椒繼續翻炒，出鍋前撒適量鹽
第5步：洋蔥切絲，香芹切段
第6步：另準備一個鍋，鍋底均勻倒上老干媽，撒上花椒粒，鋪上切好的洋蔥絲、芹菜段。
第7不：倒入炒好的肥腸，電磁爐開小火，模擬酒精爐加熱一樣，吃完肥腸后，麻辣入味的洋蔥香芹也讓我久久回味
家里既沒有酒精爐也沒有電磁爐，那就用家里的炒菜鍋，加熱后再吃也是一樣噠，肥腸一定要買打磨干凈的，生的一定要再洗一洗，用高壓鍋壓的軟軟的
喜歡吃辣的可以把青辣椒全部換成小米椒
鍋底的菜也可以換成大蔥
