鹵豬粉

豬粉是潮汕叫法，其實就是豬小腸。

步驟

1.豬小腸放盆子里，一頭接著水管，水開小。

2.里面的臟東西自己就流出來了。重復幾次。

3.再用鹽抓洗表面。

4.蒜瓣切兩半，姜拍散。

5.里下生抽，老抽少許，加點鹽，放入蒜瓣和姜塊，加水。

6.把洗好的小腸放進去，大火煮開。

7.中小火鹵至小腸熟透撈出。（大約一個鐘）