1.準(zhǔn)備好食材，豬蹄提前泡兩三個(gè)小時(shí)去除血水
2.豬蹄放入鍋中加入適量的清水，在放入大料、花椒、醬油、蠔油、蔥結(jié)、鹽大火煮沸轉(zhuǎn)中火燉1個(gè)半個(gè)小時(shí)
3.豬蹄煮至軟爛撈出
4.豬蹄內(nèi)放入適量的紅薯淀粉拌勻使豬蹄均勻的裹上淀粉
5.鍋內(nèi)放較多量的油
6.油燒八分熱放入豬蹄炸至兩面金黃
7.炸好的豬蹄撈出瀝干油份
8.鍋內(nèi)就適量油倒入辣椒面小火炒香
9.倒入炸好的豬蹄翻炒至豬蹄均勻裹上辣椒面再放入雞精調(diào)味就可以啦
10.美味的豬蹄，太好吃了
豬蹄鹵的時(shí)間一定要夠噢不然炸出來咬不動(dòng)，炸豬蹄的時(shí)候千萬千萬要蓋上蓋子啊太危險(xiǎn)了？！
