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“潮州灌腸，是新年必吃的傳統(tǒng)美食之一，它的名字叫灌腸，實際上并不是豬腸制成，而是用腐皮，包扎花生，芋頭，蘿卜和馬蹄等，也有的包有豬肉或者魚肉，因為樣子像豬腸，所以叫灌腸。一般都是炸或煎，沾著甜醬或辣醬來吃，別有一番風味。          上月沿海邊走了一趟，順便去了一次大MM的老家，她家親戚送了些特產(chǎn)，就包括這個灌腸。灌腸本身是有味道的，我加了點青蒜一起炒，味道香很多，好吃。”