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麻婆豆腐的做法
輕風(fēng)無意
>《燉菜》
2016.09.12
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標(biāo)簽：
肉糜
豆腐
來源：80后男人的廚房 支持原作者：孔瑤
用料：
標(biāo)記為
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主料：
豆腐
肉糜
豆瓣醬
豆豉
工具：
燒鍋
詳細(xì)步驟：
1：豆腐，肉糜，豆瓣醬，豆豉。
2：將豆腐切成2厘米見方的塊。
3：放入加了少許鹽的沸水中汆一下，去除豆腥味，撈出待用。
4：炒鍋燒熱，放油，放入肉糜炒散，放入豆瓣醬同炒一下。
5：放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至肉糜上色。
6：鍋中加入適量的清水，倒入豆腐塊，加入醬油、精鹽，用勺慢推，以保證豆腐塊完整，放入豆腐煮3分鐘。
7：勾上薄芡，淋上香油，最后撒上蔥花即可出鍋。
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