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澳大利亞羊肉片輔料洋蔥雞蛋香菇杏鮑菇蔥香菜蒜頭 醬油糖 蠔油白胡椒粉 料酒滑蛋羊肉煲的做法步驟1. 洋蔥、香菇、杏鮑菇切絲備用；2. 干鍋將香菇和杏鮑菇干煸至焦黃，下入洋蔥和蒜頭、淋入少許的色拉油拌炒，再以醬油、糖、蠔油調味，接著加少許水燒滾后，移入砂鍋中備用；3. 干鍋中放入羊肉，加入蔥白和少許料酒后煸炒至羊肉變色后關火，加入蔥段，倒入砂鍋中；4. 砂鍋中繼續加入少許醬油，淋上蛋液、白胡椒粉加蓋燜煮，最后以香菜點綴即可。小貼士羊肉的煸炒時間宜稍加控制，因為移入砂鍋后還需要燜煮，熟過頭會影響口感。