下飯的的滋味家常菜~釀尖椒
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味谷的廚房
2017-05-22
家喻戶曉的家常菜, 尖椒和豬肉的搭配真是妙不可言，絕對讓你食欲大增哦，油而不膩，微辣，辣脆可口的青椒加上鮮嫩多汁的肉，口感剛剛好。
難度：配菜(中級) 時間：10-30分鐘
主料
青椒5個 豬前腿肉300克
香菇4個
輔料
淀粉2勺 糖 1勺
醬油 2勺 鹽適量
下飯的的滋味家常菜~釀尖椒的做法步驟
1. 準備好材料；
2. 香菇泡發(fā)30分鐘泡軟；
3. 豬肉清洗干凈后剁碎；
4. 香菇泡發(fā)后剁碎；
5. 把剁碎的肉和香菇倒在一起，放入適量鹽、醬油 2勺、淀粉2勺；
6. 攪拌均勻，順著一個方向攪拌至粘稠；
7. 青椒切去頂部后，從中間切開把青椒籽挖出；
8. 把肉釀進青椒里；
9. 鍋內(nèi)放油，放入釀好的青椒煎，煎片刻后再翻動一面，使青椒煎成虎皮狀；
10. 放入一點水，蓋上蓋子，燜十分鐘左右；
11. 另外拿一個碗放入一匙淀粉，一匙醬油，放入大半碗水攪拌均勻調(diào)好半碗淀粉水；；
12. 收干水后把尖椒裝好在盆里，把剛才調(diào)的淀粉水倒入鍋內(nèi)煮芡汁;
13. 最后把芡汁淋在尖椒上即可。
14. 紅紅的醬汁和綠綠的尖椒，造型美觀，讓人胃口大開，香滑入口。
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