茄子：清熱、活血、消腫
醬油：升壓、補血、護齒
味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉
1.先將小米辣洗凈
2.將大蒜剁細，小米辣切細
3.鍋里倒入適量油，然后待油燒至八成熱，放入花椒，待花椒全部浮在油上
4.倒入剁細的蒜泥個小米辣翻炒
5.在加入辣椒面在鍋里，繼續翻炒，放入適量鹽，再放入適量醬油，適量雞精
6.炒好后的茄子調料先用容器裝，待冷卻后，放入保鮮盒
7.將茄子洗凈，刷上油，放燒烤架上烤，待茄子烤軟之后，用刀在中間劃條口，把茄子分成對半，然后再刷油在茄子肉上，刷一層醬油，放入適量的孜然粉，適量花椒粉，雞精，將6步驟中炒好的料，用勺子盛上，平鋪在茄肉中，最后撒上蔥花
8.烤好的茄子，出來啦
1、注意炒料時，要不斷的翻炒，炒后可以嘗一下鹽是否足夠，不夠可以再加，鹽量可以是我們平時炒菜的兩倍2、茄子買的時候，一定要買有茄子頭的，且洗時不能去掉，茄子頭是便于我們翻烤
