健康功效

土豆：和胃、解毒、消腫
料酒：活血化瘀

食材用料

大鵝燉土豆的做法

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  1.大鵝剁成大塊清洗干凈

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  2.鍋中加入適量的冷水放入鵝肉，加入少許花椒大料大火燒開

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  3.去除浮沫后撈出瀝干水份

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  4.鍋中加入少許油放入鵝肉翻炒勻，加入適量的糖，老抽翻炒上色

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  5.加入花椒，大料，香葉，加入適量料酒翻炒除腥味，加入蔥姜蒜爆香

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  6.添加適量的水倒入鐵鍋燒開后轉小火燉40分鐘左右

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  7.土豆去皮洗凈切成大塊

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  8.鵝肉燉40分鐘左右放入土豆和鹽繼續燉20分鐘左右

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  9.燉至鵝肉和土豆熟爛即可出鍋

小貼士

鵝肉要大火煸炒上色后多加料酒去除腥氣，一次加入適量的水，避免中途加湯，小火燉煮至熟后加土豆即可。