健康功效

黃瓜：利水、清熱、解毒

食材用料

雞絲涼面的做法

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  1.鍋中水燒開下入面條煮熟，放到冷水里過涼。

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  2.黃瓜切絲、蒜瓣切丁，蔥葉切圈備用。

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  3.準備一個小碗，放入切碎的熟花生米，再放入2大勺辣椒油、米醋、鹽、麻醬、花椒油一起調成汁。

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  4.鍋中加水倒入雞胸肉，生姜、料酒、蔥段，大火煮10分鐘。

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  5.撈出在水里過下涼水，順著雞胸肉的紋理撕成絲。

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  6.冷卻過的面條放入碗中，加上黃瓜絲、雞絲、蒜丁。

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  7.將調好的料汁淋在上面，再撒上蔥圈，即可食用。

小貼士

1、冷卻面條的水提前放在冰箱冷藏下更好。
2、調味料按照自己口味添加。
3、雞胸肉煮熟之后要順著雞胸肉的紋理撕成絲，比較容易。