大家好，今天又來為大家分享美食了，過年必備菜品，這道菜端上桌，絕對的有面子，跟我來看看步驟吧！
原材料：蒜200克，蝦，粉絲、生抽、蠔油、鹽、雞粉、娃娃菜、蒸魚豉油
步驟：
1、把200克大蒜切成末，分兩份放。
2、起鍋燒油，油熱先放進一份大蒜，轉小火，用鏟子不停的翻拌，熬至蒜末微黃飄起，加入生抽、蠔油、鹽、雞粉攪拌均勻即可關火。
3、關火后加入另一半的蒜末，攪拌均勻出鍋，加入生的蒜末，是為了菜品再蒸的時候蒜香味更加濃烈。
4、準備一碗大蝦，和粉絲，粉絲用開水泡5分鐘。
5、處理大蝦，剪掉蝦腿和蝦須，把背部用剪子剪開，用刀子把里面的肉劃開不要劃斷，取出蝦線，用刀背拍一下蝦肉讓其定型。
6、擺盤，在盤子的底部鋪一層娃娃菜，上面放上粉絲，中間放粉絲摞的高一些，四周擺上大蝦。
7、把每個大蝦的背部舀上蒜蓉，上面再淋上蒜油，再倒適量的蒸魚豉油。
8、起鍋燒水，水開后把做好的大蝦放到屜上，蒸5分鐘就可以出鍋了，這樣做出來的大蝦不用淋熱油了。
這樣做出的大蝦好吃又好看，喻意富貴吉祥，過年招待客人，超有面。
