一、如何預防糖尿病
（1）一定要吃早餐
美國研究發現，不吃早餐會使胰島素和血糖都增加，因為血糖低時，出于人體的自動保護機制，升糖激素會升高，胰島素的水平也會偏高。飲食不規律，尤其是不愛吃早餐，會使肌體血糖偏高，長期以往胰島素水平忽高忽低，會直接導致胰島素的敏感性下降。
（2）早餐要合理
很多人早餐會喝粥，稀飯吸收快，升糖指數為90，對血糖影響很明顯。包子的升糖指數為80，餃子的升糖指數就低很多。也就是說，像稀飯、精米、面食等較容易消化吸收的食物，升糖指數更快。因此早餐建議喝粥的時候，加糙米、雜糧米等，更能穩定血糖。
（3）不要過量補鐵
過量補鐵會增加糖尿病的風險。現在生活條件好了，不要盲目什么都補。如果沒有貧血，不必要攝入過多的鐵。哈佛大學曾對3萬名護士超過十年的隨訪，最后驚奇發現血液里的鐵蛋白含量是導致護士新發糖尿病的一個獨立的危險因素。
因此，糖尿病患者不能多吃鴨血（30.5g）、豬肝（22.6g）、芝麻醬等含鐵量高的食物，尤其是芝麻醬，100g芝麻醬含鐵量是58g！！每百克的瘦肉、芹菜、菠菜的含鐵量分別為2.6g、9.6g、2.7g。
二、降血糖飲食三大法寶
（1）青錢柳薏仁茶
國外研究表明，在正常飲食同時，飯后喝一杯青錢柳薏仁茶，空腹血糖明顯下降，血漿胰島素濃度也會升高。糖尿病患者通常具有“三多一少”的癥狀（多尿、多飲、多食、消瘦），口干、口渴、水腫、尿頻等。青錢柳嫩葉與薏仁配制，同時具有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，兩者搭配輔助降糖、降脂。
青錢柳是醫學界的第三棵樹，是冰川四紀幸存下來的珍稀樹種，僅存于中國。將其芽葉與薏仁炮制成青錢柳薏仁茶，能有效調節血糖，激活胰島器官，促進血糖代謝。
（2）餐前吃豆豉
餐前食用0.3克豆豉能降低血糖。很多人習慣喝粥放咸菜，糖尿病患者早餐以豆豉送粥，在核實不過了。一次0.3克（即3-4粒）為宜。
（3）飯后喝番石榴汁
番石榴與蘋果比脂肪含量少38% 熱量少42% 。它的升糖指數低，是糖尿病患者的首選水果。餐后飲用番石榴汁只能飯后飲用，因為其中含有鞣酸，不能空腹喝。
三、降糖飲食3大妙招
（1）細嚼慢咽
建議每一口食物都咀嚼30下。
（2）先素后葷
成年人每天蔬菜攝入量為1斤左右。先吃蔬菜再吃肉。蔬菜富含膳食纖維，能附著在腸道，阻止血糖吸收。
（3）飯后泡澡
美國、日本都推薦在餐后洗個熱水澡。洗澡也是消耗熱量的過程，會第一時間消耗血糖。或者在餐后一小時做一些輕度的體力勞動。
