明天就是正月十五元宵節了,這一天必不可少的就是吃湯圓(也可以叫元宵~)。雖說元宵節這天大家都會吃湯圓,那你知道湯圓怎么吃更有意思嗎?
今兒小編就教大家幾種湯圓創意吃法!讓元宵節美味過,時尚過,健康過~
湯圓創意吃法
干湯圓
材料:
糯米粉適量、紅豆沙適量、花生、黃豆適量
做法:
1、花生、黃豆炒熟,碾成粗粉。
2、糯米粉加溫熱水和成面團,分成10個劑子。
3、把每個劑子包上紅豆沙成湯圓。
4、把包好了的湯圓放在蒸鍋上,蒸20分鐘后關火。
5、最后撒上花生黃豆粉即可食用。
燕麥湯圓
材料:
燕麥片50克、糯米粉50克、棗泥餡適量
做法:
1、將麥片切碎一些,使麥片顆粒小一些即可,不必切成碎末
2、切好的麥片碎和糯米粉混合,倒入溫水約100ML,揉成面團,操作中面團上要蓋上一塊濕布,以防表面風干變硬
3、面團分成小份,揉圓后壓成小餅狀,包入餡料
4、收口收緊再揉成圓形,湯圓即包好
5、鍋中水燒開后,倒入包好的湯圓,煮的過程中火調小一點,煮至湯圓全部浮起,再略煮片刻即可
6、將煮好的的湯圓在烤熟的麥片碎或果仁碎中滾一滾即可
草莓湯圓蜜瓜盅
材料:
速凍湯圓一盒10個、草莓10個、小蜜瓜1只
做法:
1.速凍湯圓放入開水中煮十分鐘左右,煮至湯圓浮在水面上就好。
2.蜜瓜去瓤,挖成瓜盅。草莓洗凈后,切成小粒。
3.將煮好的湯圓撈起,放入蜜瓜盅內,入蒸鍋蒸五分鐘,使瓜香味滲入湯圓中。
4.吃的時候,配上草莓鮮果就可以了。
拔絲湯圓
材料:
速凍湯圓1袋、白糖200g、植物油500ml(實耗50ml)
做法:
1.鍋中倒入足量的油,油5成熱后分批放入湯圓,并用筷子撥開防止粘連,用小火慢炸至湯圓微金色后撈出;
2.鍋中留少許底油,放入白糖用中火熬成金棕色較黏稠的糖漿,放入炸好的湯圓迅速翻炒,直至糖漿均勻地裹在每粒湯圓上迅速裝盤,并趁熱食用。
懶人煮湯圓
材料:
速凍湯圓
做法:
1.拿一個微波爐可以用的深碗,放入適量速凍湯圓,不需要解凍,直接打開包裝放進碗里就可以了。
2.然后倒上沸水,沸水一定要沒過湯圓,再在碗上蒙一層微波爐適用的保鮮膜,用牙簽刺幾個小洞,便于散熱。
3.放進微波爐用中火三分鐘,取出。可以看見湯圓已經浮起了,一碗香糯甜軟的湯圓就煮好了。這樣煮湯圓才好吃
下鍋前:應用凈手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟,不會夾生,且軟滑可口。
開水下:待水燒開后,把元宵慢慢放入鍋內,同時應隨即用勺將其輕輕推開,朝同一方向略作攪動,使其旋轉幾圈,不粘鍋。
慢火煮:旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否則會使元宵在鍋內不斷翻滾,煮出的元宵外熟里生不好吃。
勤換水:鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵后,即應及時換水。因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩,如果再繼續使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夾生。快出鍋:已經煮熟的元宵若一時吃不完,應及時出鍋,并將其置于潔凈的冷開水中,待冷卻后撈出裝入盤中。
湯圓雖好,不可貪吃
建議
1、如果吃湯圓和元宵,一定要相應減少主食的數量。
一般來說,3個元宵所用的糯米粉相當于1兩米飯所用的米。
2、如果吃湯圓,當餐或當日一定要少吃點油。否則,過多的脂肪和熱量是不可避免的。
3、優先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。
4、如果吃湯圓,最好是熱著吃,冷后更難消化。湯圓柔軟,要吃得慢一點,避免燙傷,也要避免油脂過多難消化。吃元宵的時候要細細地嚼,以免胃里不舒服。
5、如果擔心其中的糖和油,只要少吃就好了,不要迷信什么無糖產品。在美好的節日當中,吃兩三個湯圓意思一下即可。為了控制血糖和血脂,宜用低脂高纖維的食物來配合它,比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物,都是上好的選擇。另外,吃湯圓的時候,要減個炒菜,多選涼拌、清燉、清炒和蒸煮等烹調方法,盡量控制一天中的總脂肪數量。紅燒肉、酥點、油炸食品之類油大的東西最好改日再吃。這樣,節日美食和健康生活就可兼得。
元宵&湯圓的區別
其實湯圓和元宵最大的區別是制作方法。
湯圓是像包水餃那樣包出來的;
而元宵是,先做好每一份餡料,和上糯米粉,用工具'篩',最后“滾”成球狀。
南方“包”湯圓湯圓的做法有點兒像包餃子
1.先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和面一樣),放置幾小時讓它“醒”透。
2.然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用(不須像做元宵那樣切成小塊)。
3.包湯圓的過程也像餃子,但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強,只好用手揪一小團濕面,擠壓成圓片形狀。
北方“滾”元宵
元宵在制作上要比湯圓要繁瑣得多首先需將和好、凝固的餡切成小塊,過一遍水后,再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾,一邊滾一邊灑水,直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。