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肝臟就像人體內(nèi)部的“化工廠”，承擔(dān)著排毒的重要責(zé)任。對(duì)于各種食物，肝臟照單全收，經(jīng)過吸收、轉(zhuǎn)化，排除毒素，肝臟就像一個(gè)排毒器。

肝臟雖是排毒器官，但卻是很脆弱的，所以我們要在平時(shí)就做好養(yǎng)肝護(hù)肝工作。

在一年四季中，春天是養(yǎng)肝的最佳時(shí)機(jī)，此時(shí)在飲食上應(yīng)“省酸增甘，養(yǎng)脾氣”，也就是少吃酸如李子、橙子，少吃助肝火的如狗肉、大蒜、蔥等，應(yīng)選擇甘平或甘溫的食物、藥物來補(bǔ)益陽氣﹑健脾和胃，同時(shí)升發(fā)、疏理肝氣。

1、春筍

2、香椿

3、春韭

4、豆芽

5、豆腐

6、大棗

7、胡蘿卜

8、菠菜

9、薺菜

10、芹菜

此外，荸薺、枸杞子、菊花、五指毛桃、黃芪等也適合春天養(yǎng)生食用。