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從小特愛吃這粉條了。宴會桌上，那碗肉末粉條總是沒人跟我搶的。哈哈。媽媽說，你干嘛不多吃肉，吃那么多這粉條呀。而現在的女兒也是這么愛吃，其實，粉條也都是大家所愛，涮火鍋還是暖暖砂鍋菜中，加點粉條，吸收了菜中鮮湯，軟糯筋道，吸溜一口，特過癮。

粉條，無論是清湯中，還是濃湯燉制，還是酸辣口味；或是素，是葷都能搭配自如。這一次加了瘦肉片，還有黑木耳，加了一些辣醬，酸酸辣辣的開胃，暖身。

食材：粉條150克、瘦肉100克、泡發黑木耳50克、胡蘿卜50克

調料：青蒜適量，姜蔥適量，郫縣豆瓣醬20克、香醋20克、生抽15克、食用鹽少許，食用油適量。

做法與步驟圖：

1、備好食材。

2、粉條要提前泡好。

3、胡蘿卜切片，黑木耳泡發洗凈。

4、切好姜，蒜葉段，瘦肉。

5、鍋里入油，炒香姜蔥。

6、加入肉片炒至變色。裝出備用。

7、加入豆瓣醬炒出紅油，加入適量水或骨湯。

8、加入黑木耳，粉條。

9、加入肉片。

10、轉砂鍋中稍煮二三分鐘，加入蒜苗，調味即可。

小貼士：

1、肉片炒一下去腥，或是腌制后同粉絲加入。這樣不會太老。

2、醬料有咸味，鹽不放或少許。