肝臟是人體中藥排毒解毒器官，被稱為"將軍器官"。肝臟能夠維持身體內環境穩定，如果肝功能發生異常，哪怕只剩1/3，還能正常工作。
根據統計，發現中國大約有1/5的人口長期保受肝病困擾，根據中國疾病預防控制中心的統計數據顯示，中國目前有9,000萬乙肝病毒感染者。
(1)病毒性肝炎：主要是乙型與丙型肝炎病毒感染，尤其是乙肝與乙肝病毒攜帶者。
(2)黃曲霉毒素(AFT)：黃曲霉毒素為最重要的致癌物質，長期食用含此毒素的食物可誘發肝癌。
(3)水源污染：飲用水質的嚴重污染，是引起肝癌發病的原因之一。
(4)化學致癌物質：能引起肝癌的化學物質以亞硝基化合物為主，如亞硝胺和亞硝酰胺等。此外，農藥、酒精、黃樟索等亦均能誘發肝癌。
(5)免疫狀態：有人認為肝癌患者血漿中含有封閉因子，能抑制細胞免疫并保護肝癌細胞不受免疫細胞殺傷。現已證明，甲胎蛋白（AFP）能抑制淋巴細胞和巨噬細胞的吞噬作用。
(6)基因突變：近年來，還有人認為，環境中的突變原和病毒作用激發肝細胞分裂反應途徑的活化，引起細胞的點突變和基因易位，是細胞增殖的可能因素。
(7)其肝硬化：醫學觀察發現，肝癌患者中約有50%～90%的患者合并有不同程度的肝硬化，所以肝硬化也被 視為促癌因素，因此肝硬化患者應做好定期復查工作，以防止肝癌的發生。
(8)長期食用腌制、煎炸、熏烤的食物也可誘發肝癌：腌制食品中含亞硝胺，煎炸、熏烤食物中 含有的3，4-苯并芘，都可誘發癌癥。大家日常生活中應盡量減少食用腌肉、烤肉、烤腸、咸魚、咸菜等腌制、煎炸、熏烤食物。
眾所周知，喝酒傷肝。因為喝酒之后90%以上需要通過肝臟進行代謝，長期大量喝酒，肝臟無法及時代謝掉，就會誘發酒精性脂肪肝，肝硬化甚至是肝癌。
但根據調查，發現有些蔬菜當中也含有較強的毒素，吃進體內之后傷害可能比喝酒還嚴重，甚至會導致肝功能出現異常，希望您能管住嘴。
【一】噴灑甲醛的素材
如今生活條件提高，人們的飲食越來越豐盛，為了提高食物的新鮮度，商家可以說是費盡心機。為了能夠提高食物的賣相，會把蔬菜打理非常干凈，光鮮亮麗，讓人根本無法拒絕。
但是沒有瑕疵的蔬菜很可能是噴灑了更多防腐劑或甲醛物質攝入體內之后，就會增加肝腎代謝負擔甲醛給人體的危害，想必很多人都是清楚的。
如果經常吃富含甲醛的食物，會增加消化系統病變風險更容易帶來，不可挽回損失無根豆芽就是很容易噴灑甲醛物質的，因為豆芽腐爛速度非常快，如果沒有進行漂白粉浸泡，那很可能會導致食物變質。
生活中還有很多食物是噴灑甲醛的，比如娃娃菜、蒜苔等等，這些食物的腐爛速度相對都是比較快的，噴灑甲醛之后，能夠明顯延長保質期，還能讓食物更加光鮮亮麗。
但是這樣的食物當你拿起來聞一聞的時候，會有難聞化學氣味，這都會對你的肝功能造成嚴重損傷。對于噴灑甲醛的蔬菜，建議你趕緊避開。
【二】腐爛的蔬菜
腐爛的蔬菜究竟有多少毒性呢？之所以會發生腐爛，主要是因為感染了真菌毒素，而黃曲霉毒素就是最毒的真菌毒素。
黃曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，這足以證實攝入黃曲霉毒素會帶來嚴重后果，而且發生腐爛后的食物，更容易增加肝臟癌變風險。
任何腐爛后的蔬菜，都是不建議吃的，否則就會引發身體病變。黃曲霉毒素還會破壞自身免疫力，甚至會增加肝臟癌變風險，也可能會促使各臟器功能變差。
希望大家積極調節自己飲食，在日常生活中，一定要合理搭配自己的食物，更要注意飲食的衛生，能夠預防嚴重病變，還有助于強身健體。
1、腹部不適：肝病前期的患者通常會感覺到乏力、厭食、惡心、右上腹輕度不適、肝區隱痛或上腹脹痛等癥狀，尤其在患者過度勞累或精神緊張的狀況時會加重癥狀，并且這些癥狀反復出現。
2、皮膚鞏異樣：肝臟病變之前可能會出現皮膚外觀改變的狀態，會出現黃疸、皮膚膜黃染、蜘蛛痣、肝掌等現象。患者也可能會出現皮膚色澤逐漸變暗，皮膚干枯、粗糙的現象。
3、黃疸：肝臟發生病變有可能影響膽汁的代謝和分泌，并且有可能壓迫肝內膽管，影響膽汁排出，從而造成黃疸，使患者的皮膚、黏膜、鞏膜等部位黃染。
一般肝癌早期的病人并不需要進行化療，早期肝癌最主要的治療手段就是進行手術的切除，這也是治療小肝癌的一個重要的手段。
一部分適合的早期肝癌病人還可以進行肝臟移植的手術，可以獲得臨床治愈的效果。如果早期肝癌的病人不能夠接受手術切除，或者不適合進行手術切除。
可以采用射頻消融、微波消融等治療手段來殺滅腫瘤。而晚期肝癌的病人如果肝臟功能允許的情況下，可以采用化療的手段。
需要注意的是，由于很多肝癌會合并有病毒性肝炎和肝硬化的情況，所以導致早期肝癌的病人對化療的耐受性比較差。
肝臟對人體至關重要，想要養護肝臟，一定要調整好自己的心態，保證充足睡眠，多吃新鮮蔬菜和水果，戒煙戒酒，定期檢查肝功能等，出現任何不適都應該立即就醫。
