高血壓、高血脂、高血糖是在中老年人群中最常見的三種疾病，它們與心腦血管病的發病關系密切。
據推算，我國心血管病的患病人群約2.9億。
眾所周知：病從口入。可誰能把好這一關呢？只有我們自己。
今天請來的是協和醫院于康教授教你吃掉“三高“，安全又便宜！
于康，北京協和醫院臨床營養科副主任、主任醫師、博士生導師。
這個觀念對于很多人來說很新鮮，因為患病吃藥才是常理。
那么，于教授是如何通過調整飲食來降“三高”的呢？
低油、低鹽=“低”血壓
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十個高血壓九個死于鹽
飲食降血壓的第一點就是要少吃鹽，世界上對鹽與高血壓已研究了100多年，發現高鹽攝入可引起血壓升高。
世衛組織建議：正常人每日食鹽量為6-8克，高血壓患者4克以下。
介紹一個粗略估算方法：比如你買500克鹽，記錄下購買食鹽的日期，當這500克食鹽吃完后，再記下日期，那么你就知道這500克食鹽吃了多少天。
用所吃鹽量除以吃鹽天數，再除以就餐人數，就可得出人均粗略的食鹽攝入量！
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油吃太多傷了血管
第二點就要控制吃油，不管是油的類型還是油的數量都要控制。
因為油脂攝入過多就會引發心血管的病變，很多高血壓患者都會出現心血管問題，所以一定要控制油。
建議您每天食用油攝入量不要超過25克，即一天不超過三勺油，高血壓患者更應減少。
一“口”吃掉糖尿病
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少吃一口飯
糖尿病跟飲食的關系最密切了，對于糖尿病人來說，第一條先把自己的胃縮小。
在正常吃飯和運動不變的基礎上，每天增加一口（38.5千卡），一年365口累計下來凈增體重1.5公斤。
然而，如果你能減5公斤的體重，血糖、血壓一定會有質的變化。
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只吃一口“糖”
生活中，很多糖尿病患者不敢吃糖，其實大可不必如此。
像奶油蛋糕、奶油冰淇淋，奶油巧克力，并不是一口都不能吃，饞的時候吃一口，甚至吃兩口，但是你不能吃一盤，點到為止，這樣子既享受美味，又對血糖沒有大的影響。
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饑餓時補“一口”
對糖尿病患者來說，“嘴饞”好控制，但餓不好控制。
因此，建議糖尿病患者少量多餐，在饑餓感沒產生前先把加餐食物吃進去，這樣可以避免暴飲暴食，也可以保證血糖不會忽高忽低。
另外，加餐盡量要吃一些含膳食纖維高，熱量又比較低，體積又比較大的食物。
比如青菜、粗糧等，這樣胃排空比較慢，就不容易很快產生餓感。
控“油”吃掉高血脂
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選對油
控制血脂的過程中，最大的敵人就是油，油吃錯了血脂根本降不下來。
建議高脂血癥的病人不要用豬油等動物油烹調。
植物油里首選的是橄欖油、茶油，其次是花生油，但每天吃油要控制在兩湯勺之內。
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少用油
高血脂病人特別要注意烹調方法，比如說用 蒸、煮、汆代替炒、炸，就可以不用油或者少用油。
否則，烹飪方法不對，下再多的功夫也是白費。
