玉米食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，是瘦身減脂期間的最佳粗糧選擇。其次還能降血壓降血脂，增加記憶力，抗衰老等。而芹菜葉入口清香，所含營養是根莖的數十倍。兩者結合，既減少了玉米做為粗糧的粗糲感，又混合了芹菜葉的清香，口感更易被人接受。
材料準備：細玉米面，超市玉米面有粗細之分，選擇細一點的。芹菜葉一把。
步驟1：芹菜葉切碎，玉米面用熱水拌勻與芹菜葉混合和成軟軟的面團，中間加點鹽。由于玉米面本身粘性比較差，如果水少了會不成團，水多了又稀了，所以要把握好水的用量。
步驟2、鐵鍋燒熱，加入水燒開，用手把玉米面拍成面餅，貼在鐵鍋四周。然后蓋蓋，玉米餅全靠蒸汽的熱量和鐵鍋本身散發的熱量烤熟。期間觀察一下水量，水干了就關火用鐵鍋的余熱烤制一會，讓玉米餅底部焦化一下，硬硬焦焦的更好吃。
咸味的玉米面貼餅子，嘴饞的時候吃一塊，低脂又飽腹。
