認(rèn)識葛森療法
癌癥與葛森療法
作者：趙鴻丞 醫(yī)師
癌癥是現(xiàn)代人的文明病，隨著患病人數(shù)越來越多，傳統(tǒng)的西醫(yī)治療卻不能令人滿意，也因而有越來越多的人轉(zhuǎn)向?qū)で筇娲煼ǖ膸椭Ｏ噍^于西醫(yī)的對抗療法思維，會采用侵入性治療以及用傷害性大的藥物，替代療法則強(qiáng)調(diào)身體為一個整體，生病是代表身體整個系統(tǒng)失衡，而治療方式是幫助身體恢復(fù)整體功能。
今天要介紹的是一個累積30年臨床經(jīng)驗，成功幫助數(shù)萬個癌癥病人的替代療法：葛森療法。
葛森療法 Gerson Therapy
Dr. Max Gerson
葛森療法是由德國醫(yī)師馬克思葛森(Dr. Max Gerson)在上一世紀(jì)發(fā)展出來治療各種慢性病與癌癥的方法。
這故事很有趣：葛森醫(yī)師自己長期為偏頭痛所困擾，嘗試過的西醫(yī)治療都是無解。由于他具有異于常人的敏銳觀察力與感受力，所以他朝著飲食與致病相關(guān)的方向去找答案，在當(dāng)時醫(yī)界是沒有這樣認(rèn)知的。
在他親身實驗體會之下，發(fā)現(xiàn)只要無鹽素食，偏頭痛就消失了！之后愈來愈多病人登門求助，央求他用治療偏頭痛的療法來治療他們的疾病，他采用之后，不但治愈了在當(dāng)時是不治之癥的皮膚性結(jié)核病，也治愈了癌癥。
由于有許多各類癌癥病人來求助，使他得以在臨床經(jīng)驗中不斷修正與發(fā)展這套療法。他不但為病人設(shè)計飲食清單，還幫他們訂定飲食治療的日程表。但是由于飲食療法并不受到正統(tǒng)西醫(yī)體系的青睞，葛森醫(yī)師的療法一直無法被大規(guī)模的推廣與認(rèn)識。
葛森醫(yī)師認(rèn)為癌癥產(chǎn)生有兩大原因：
毒素過多與營養(yǎng)素缺乏。
由于科技不斷發(fā)展，我們得生存環(huán)境也不段惡化：空氣、水、土壤遭受工業(yè)化學(xué)污染、各式食品添加物、電磁波與輻射線，除此之外，壓力大節(jié)奏快的生活方式，也加速細(xì)胞突變成為癌細(xì)胞。
營養(yǎng)素缺乏的原因，則是飲食文化改變，吃太多加工食品與肉類、新鮮蔬果攝取不足，農(nóng)畜產(chǎn)品也殘留化肥、農(nóng)藥與荷爾蒙抗生素等。由于缺乏營養(yǎng)素，身體不能恰當(dāng)?shù)姆纸饫贸赃M(jìn)的食物，也無法適當(dāng)排除各種有毒物質(zhì)，造成無法處理的廢物堆積在身體裡面，干擾身體的運作，降低各個器官與免疫系統(tǒng)的功能。這些堆積在身體內(nèi)無法處理的廢物就是所謂的毒素。
我認(rèn)為，除了葛森醫(yī)師提出的兩大原因(毒素過多、營養(yǎng)素缺乏)之外，心理因素也是造成癌癥的重要因素。因為即使體內(nèi)有癌細(xì)胞的人，也不見得會引發(fā)癌癥，不過一旦遭逢生活中的壓力事件，如親人過世、婚姻危機(jī)、事業(yè)危機(jī)，進(jìn)一步的削弱免疫力，潛伏癌細(xì)胞可能就會一發(fā)不可收拾的生長。
那么，體內(nèi)堆積的毒素有那些呢？常見的有：難以分解的大分子蛋白質(zhì)與脂肪、反式脂肪、復(fù)雜淀粉、重金屬、補牙用的銀汞、過多的無機(jī)礦物質(zhì)、塑膠與石化產(chǎn)品、抗生素與其它西藥、農(nóng)藥、殺蟲劑、荷爾蒙、氟氯臭等鹵素元素等等。這些毒素堆積在肝臟與其它內(nèi)臟、內(nèi)分泌腺體、脂肪、血管、關(guān)節(jié)等地方，造成身體各部分的功能不能適當(dāng)?shù)倪\作，人體因而虛弱、百病叢生。
因此，重建病人的肝臟排毒功能與免疫功能是葛森療法最核心的部分。一方面藉由特殊設(shè)計的食療與補充品，降低身體負(fù)擔(dān)、提供身體所欠缺的營養(yǎng)、提高能量與新陳代謝率、啟動本身的自愈能力，達(dá)到分解毒素的目的；另一方面藉由咖啡灌腸、希波克拉底湯、蓖麻油等排毒方法，加速排出毒素。排毒之后身體變干淨(jìng)了，這會全面提高所有器官的功能，而強(qiáng)健的免疫系統(tǒng)就可以摧毀癌腫瘤。
完整的葛森療法內(nèi)容包含有設(shè)定無毒環(huán)境、遵守禁忌食物、葛森食療、新鮮蔬果汁、咖啡灌腸、補充品等部分。
葛森療法的飲食設(shè)計是要讓身體有足夠的能量來排毒。其中一個很大的特色就是低蛋白飲食。蛋白質(zhì)是我們身體的必須營養(yǎng)素之一，但是消化蛋白質(zhì)需要足夠的消化酵素，虛弱的病人往往無法產(chǎn)生足夠的消化酵素去分解復(fù)雜的蛋白質(zhì)食物，這些無法被分解完全的蛋白質(zhì)會變成身體的毒素。
癌癥病人身上通常已經(jīng)累積了相當(dāng)多的大分子蛋白質(zhì)毒素，造成器官功能障礙。若要分解排出這些毒素，需要節(jié)省身體的消化酵素來分解毒素，這也是在療法初期完全禁止高蛋白食物的緣故。雖然說不吃肉、奶、蛋、豆制品這些高蛋白食品，但是在蔬果汁與燉煮蔬菜中其實也含有相當(dāng)分量的植物蛋白，而且是非常容易分解吸收的，所以并不會有蛋白質(zhì)缺乏的狀況發(fā)生。
在療程進(jìn)行一段時間之后，就會慢慢加進(jìn)一些容易消化的高蛋白食物如有機(jī)無脂優(yōu)格或花粉。
另一個特色是無鹽飲食，或是說高鉀低鈉飲食。鹽就是所謂的氯化鈉，飲食太咸就會攝取過多的鈉離子。
一般在細(xì)胞內(nèi)，鉀離子濃度高而鈉離子低；在細(xì)胞外則相反，是鈉離子濃度高。這樣的一種鈉鉀離子的分布，形成了細(xì)胞膜內(nèi)外的電位差，這個電位差對于維持正常細(xì)胞的功能、訊息的傳遞是非常重要的。在健康人的細(xì)胞中，有足夠的能量可以去維持這個電位差，但是在虛弱的人身上，沒有足夠的能量去維持這個鈉鉀離子的分布。因而鈉離子在細(xì)胞內(nèi)的濃度增高，這會破壞細(xì)胞正常的功能且造成細(xì)胞染色體不正常的分裂，進(jìn)而促成癌癥的發(fā)展。高鉀低鈉飲食就是為了減輕身體負(fù)擔(dān)，以利身體排除多馀的鈉離子。
有機(jī)蔬果汁是葛森療法最重要的部分。新鮮現(xiàn)磨的有機(jī)蔬果汁富含各種酵素、維他命、礦物質(zhì)、植化素、生命能，非常容易吸收，可以讓虛弱的癌癥病患立即得到大量的營養(yǎng)素。
葛森療法中的蔬果汁主要有兩種。紅汁是紅蘿卜加蘋果，綠汁的成分則有：萵苣類生菜、紫高麗菜、西洋菜、青椒、牛皮菜、甜菜根的嫩葉還有蘋果。完整的療法一天會喝十三杯蔬果汁，這是非常大量的營養(yǎng)！這些病人身體所真正需要的營養(yǎng)素會立即滋養(yǎng)身體，讓身體有能力可以分解與排出毒素。
當(dāng)毒素被分解出來排到血液中時，會引發(fā)疲倦、頭痛、惡心、皮膚疹、關(guān)節(jié)痛、心情不好等等的好轉(zhuǎn)反應(yīng)，此時利用咖啡灌腸就可以幫助緩解這些好轉(zhuǎn)反應(yīng)。咖啡灌腸可以促進(jìn)肝臟中的GST酵素分解毒素，也促進(jìn)膽汁分泌與腸道蠕動，可以讓毒素更快的排出體外。
葛森療法的補充品有很多，常用的有：鉀鹽混和物、半強(qiáng)度的魯格爾碘溶液、干燥的甲狀腺、煙酸、輔酶Q10、酸性胃蛋白酶、胰臟酵素、綜合蛋白質(zhì)分解酵素、干燥肝臟膠囊、肝臟粗萃取物與維他命B12注射等等。這些補充品要由葛森療法的醫(yī)師根據(jù)病人的狀況調(diào)整劑量。主要的目的是調(diào)整病人的新陳代謝率、提升能量利用效率、補充排毒所需要的大量營養(yǎng)素、緩解排毒所帶來的不適等等。
葛森療法的各個部份必須互相精密搭配。藉由熟悉葛森療法的醫(yī)師與專業(yè)人員的協(xié)助，根據(jù)病人的病情與檢驗報告，設(shè)計出適合病人的處方劑量，并需根據(jù)病人反應(yīng)定期調(diào)整。
切勿貿(mào)然自行進(jìn)行療程，以免毒素反應(yīng)太強(qiáng)，危及健康！有時結(jié)合外科手術(shù)與葛森療法往往可以達(dá)到更理想的治療效果。在某些情況下，也必須搭配化學(xué)治療、放射線治療、荷爾蒙治療。
實行葛森療法需要投入大量的時間與努力，整個療程為期二到三年，雖然辛苦，但換來的是更健康的身體與更好的生活品質(zhì)，建議每位癌癥病人都應(yīng)該了解自己還有這樣一種治療選擇！
附錄：
一、設(shè)定無毒環(huán)境
遠(yuǎn)離各種致癌物
設(shè)置可除氯凈水機(jī)，蒸餾水機(jī)
購買有機(jī)、無毒、健康、新鮮的蔬果
改用天然無毒的個人衛(wèi)生用品(無氟)
改用天然無毒的家庭清潔用品廚房用品
避免塑膠、微波爐、鋁、鐵氟龍、壓力鍋
處理口腔中有毒的牙科材料，如銀汞。
二、禁忌食物
鈉：鹽、小蘇打
油：動物性脂肪、奶油、乳瑪琳、氫化油、反式脂肪（只可吃有機(jī)亞麻仁油）
蛋白質(zhì)：肉、海鮮、雞蛋、黃豆制品、奶制品、起司、堅果類、種子類、豆類、豆莢
(6-8周后可加入有機(jī)無脂優(yōu)格、花粉)
高糖份食品、白糖、糖果、飲料
白面粉、面食、餅干
加工食品、冷凍食品、罐頭、腌漬、煙熏
酒精、紅茶、咖啡、巧克力、可可
菇類、苜蓿芽、生的芽菜、生波菜、小黃瓜
鳳梨、莓類、牛油果、椰子
黑胡椒、辣椒、羅勒、九層塔、奧勒岡、芥末
三、葛森食療
希波克拉底湯
蔬菜：馬鈴薯、番茄、蘿卜、甜菜、茄子、甜椒、高麗菜、白菜、甘藍(lán)菜、菠菜、青花椰、白花椰、西洋芹、洋香菜、西洋菜、四季豆、蘆筍、櫛瓜、萵苣類、菊苣、洋蔥、韭蔥.....
(除了菇類、蘿卜葉、生菠菜、芥菜)
水果：蘋果、芒果、瓜類、梨、杏、李、桃、櫻桃、葡萄、檸檬與柑橘類、果干
(除了各式莓類與鳳梨)
(自體免疫疾病患者禁食檸檬與柑橘類)
(香蕉一天只能吃一根)
亞麻仁油 (有機(jī)、木酚素不用太高)
燕麥片
黑麥面包（無鹽無脂，選擇性食用）：1-2片/每天
香料：蒜、蔥、大茴香、小茴香、月桂葉、芫荽、芫荽仔、迷迭香、荷蘭芹、鼠尾草、番紅花、百里香、眾香子、蒔蘿、肉豆蔻皮、夏香薄荷、馬鬱蘭、龍蒿、酸模
醋：葡萄酒醋、蘋果醋、意大利陳年葡萄醋
偶爾食用食物
糙米或藜麥：一周一次
山藥與地瓜：一周一次
玉米：一周一次
需醫(yī)師允許加入的食物
有機(jī)無脂優(yōu)格
需實行療法6周之后才可加入
每天半杯(70 克)
扁豆
需實行療法6個月后才可加入
每兩周可吃一次
甜味劑：一天加起來不超過兩茶匙(10 毫升)
有機(jī)黑糖
楓糖
有機(jī)淡蜂蜜
未硫化黑糖蜜
甜菊
作者簡介：趙鴻丞 醫(yī)師
趙鴻丞醫(yī)師，臺灣臺南拉法診所，西醫(yī)急診主任。
臉書：Hitendra Chao
微信：Chao_HungCheng
2015年葛森機(jī)構(gòu)受訓(xùn)于美國葛醫(yī)一期課程，因未參加葛醫(yī)二期培訓(xùn)，所以不是實習(xí)葛醫(yī)。
現(xiàn)在是一位走整合自然醫(yī)學(xué)道路可以結(jié)合葛森療法的自然療法醫(yī)生。
趙醫(yī)師自己本身學(xué)種菜，實行葛森生活，也榨汁灌腸，吃類葛森餐。用葛森療法為底并結(jié)合其它自然療法，治療了他妻子的怪病。趙太太從痛到無法下床，現(xiàn)在已有體力行走了。
