雖然說現在人們的生活條件越來越好了,隨之而來的即使各種疾病,也就是所謂的富貴病,農村人身體普遍比城里人的好,一方面就是他們經常上山勞動,另一方面就是經常吃山上天然的野菜,那么到底農村的哪些野菜對身體好呢,小編給大家介紹一下。
1.首先排在第一位的就是
車前草了,其中的“
熊果酸”在癌癥發生的各個階段均有抗癌作用,而且還有抗突變,它能誘導癌細胞分化,提高細胞免疫力的功效。所以生活在農村的人為了身體
健康可以吃點
車前草。
2.苦菜是春天最常見野菜之一。每年的春天,媽媽就會上山弄點苦菜,做菜的時候放點或者是泡水喝,可以清火,現代醫學證明,苦菜有清熱消炎、抗病毒、清除自由基、抗癌等作用,苦菜還能促進機體抗體的生成,提高免疫功能,增強抵抗力,減少生病次數。
3.苜蓿也是農村常見的野菜,它里面含有的苜蓿素能抑制腸道收縮,防止腎上腺素氧化,抗癌防癌,如果想讓自己的身體
健康,弄點這些不起眼的野菜,何樂而不為呢。
4.
馬齒莧里面的豐富胡蘿卜素、
維生素E,具有一定的抗衰老,抗氧化還能抑制
肝癌、
淋巴癌的發生。它在農村最為普遍的,去農村很容易就得到。分享兩道野菜食譜薺菜炒雞蛋
食材:雞蛋、薺菜等步驟:1、雞蛋里面加適量水,攪勻;2、入油鍋炒至成型取出;3、下切碎的生薺菜翻炒;4、待薺菜變色,倒入炒好的雞蛋,加鹽和味精翻炒拌勻出鍋。蒜蓉馬齒莧
將
馬齒莧嫩葉洗凈,開水一焯,晾涼;放鹽、蒜泥、香油攪拌均勻,即可。特點與功效:鮮香滑嫩,回口微酸,對
腸炎、
細菌性痢疾、
腸道息肉、實熱便秘,糖稀及因缺銅元素而造成白發患者的輔助食療有療效。
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