好茶要好好品。清明之前的茶，狀如毛尖，放在水杯中，裊裊茶霧中散漫出濃濃的茶香來，呷一口，余香不絕。品茶香，非此茶莫屬；端午后的茶，是渾厚的，葉寬且厚，色深且沉，蕩在開水里，飄出一種濃郁的氣勢來。茶能醒酒，端午后的濃茶更佳。
品茶，是很有講究的。泡上新茶，不必急著去喝，靜靜地坐著，把玩著茶杯，看那茶色濃淡，賞那水波氤氳，隨著茶葉的舒展和沉浮，想人生起落，品茶也就如同品人生了。清明前的葉芽，很輕很輕，放到開水里，如同仙女起舞，慢慢舒展，慢慢起落，思緒融入茶中，還能品出詩意來；端午后的葉片，要肥厚得多，在杯中展開的速度也很是緩慢，慢慢地舒展和起落，仿佛飽經風霜，意識和行動都要細致和遲緩很多。
好茶要品，而不是喝，要小口小口地呷，茶水在口中略有停頓，再慢慢咽下去，茶香滿腹，才算善待了茶。品出茶香，才算領略了品茶的最高境界。說起這茶香，先有自然香，再有干香，水香，享受杯香和余香才是飲茶的最高追求。茶葉還在樹上的時候，它就有香味了，大自然賦予它特有的香氣，只有種茶人和采茶女才能充分享受這大自然賜與的香氣。經過炒茶工的精心翻炒之后，茶的干香就出來了，濃郁而誘人。當我們打開茶罐，茶葉的干香迎面撲來，引誘人不飲不罷休。茶的等級和品位，大多能從這干香中分辨出來。當茶葉被開水慢慢地蕩開，原來的香氣中又被賦予了水的內涵，那是一種沁人心脾的茶水香，在房間里漫延開來，茶香人家，大抵也就是這般氛圍。慢慢地把茶杯放到嘴邊，輕輕呷一口，當縷縷幽香穿透肺腑時，留在杯中和口中的，仍有裊裊不去的余香，回味無窮，讓人略有醉態，飲茶若仙，就是這般境界了。
茶癮，大多因茶香而引起，好比吸煙人的煙癮，欲罷不能。品出茶香，才算沒辜負了這茶，飲茶若仙，上癮又如何？
生活如茶，也需慢慢品味，青春若在，必清香而浪漫；若已飽經風霜，則甘醇而濃郁。
人生百味，盡在品中。
