食道癌術后飲食：術后一周以流質為主
一般3～4天后，腸蠕動恢復，拔除胃管，可在醫囑下進無渣流質飲食。以水為主，每次50毫升，每2小時一次。第6天進流質飲食，以米汁為主，每3小時一次，每次100毫升。第七天以雞蛋湯，稀飯為主，每次200毫升，每4小時一次。
食道癌術后飲食：逐步過渡到正常飲食
在手術之后，患者在三周左右，可以逐漸過渡到正常飲食。術后有可能出現吻合口狹窄，但進食固體食物時對吻合口有一定的擴張作用，故術后飲食不要長期半流飲食。該疾病往往會造成吞咽困難，不能進食，造成機體的消耗，應盡量多吃一些能進入食道的飲食。
食道癌術后飲食：少食多餐最適宜
患者的飲食一定要注意定時，定量，少食多餐對消化道癌癥患者更合適。同時，還一定要多吃含維生素A，C，E的食品，多吃綠色蔬菜和水果。堅持低脂肪飲食，常吃些瘦肉，雞蛋及酸奶。不吃鹽腌，煙熏，火烤和油炸的食物，特別是烤糊焦化了食物。
食道癌術后飲食：預防復發
避免吃發霉、燒焦的時候，多注意豐富營養的攝入。吃新鮮蔬菜水果，改變傳統不良的飲食習慣。在手術之后，患者的飲食包括要用漂白粉處理飲水，使水中亞硝酸鹽含量減低，經常服用維生素C以減少胃內亞硝胺的形成。除了食道癌在飲食上注意外，術后的心理護理同樣重要，要幫助病人建立起積極的生活態度，在恢復期還要定期復查，腫瘤標志物、PET-CT都是常見的復查項目。而且PET-CT目前更為受歡迎，是目前能最早發現腫瘤復發的檢查。
什么事情都要經歷一個循循漸進的過程，不可能一步到位，食道癌患者進行手術治療之后，對于食物的接受程度不可能一下子就恢復到以前，也得需要慢慢來。希望食道癌患者進行手術治療后謹遵以上的這幾點原則，慢慢的恢復自己的飲食。
