今天小編輯為你們推薦一道簡單的養生滋補菜，一個簡簡單單的雞蛋，搭配此野菜搭配炒食，營養有健康，美味極了，它就是有著民間“神丹草”之稱的薺菜，比煮雞蛋和煎雞蛋的營養價值更高，改善腸胃，促進食物的消化，提高智力，補充營養，促進人體新陳代謝，特別適合孩子來食用，我們一起來談一談食用薺菜炒雞蛋到底有什么營養功效。
【食用薺菜炒雞蛋到底營養嗎】
功效：薺菜是我們農村地里最常見的野菜，不僅僅可以煮雞蛋，薺菜煮雞蛋也是一絕，頗受很多人的喜愛，吃起來色香美味，營養價值頗高，其中維生素和脂肪，氨基酸物質，在補充營養的同時，還可以幫助調理脾胃，促進腸道的消化吸收，改善我們的身體健康，早食早健康。
其次，薺菜又叫做“神丹草”，此草食藥兩用，很多人喜歡炒雞蛋，搭配起來非常美味，薺菜中富含大量的維生素與胡蘿卜素，對我們的眼部疾病有很好的作用，讓你的雙眼明亮，視力越來越好，預防夜盲癥的發生幾率。
另外，薺菜炒雞蛋是很多城市里餐桌上的美味，不僅僅營養，保健價值很高，薺菜富含大量的粗纖維，能夠加快新陳代謝，幫助排出排泄物，潤腸通便，達到減肥的目的，而且還能夠降低食管癌和胃癌的發生幾率，趕走癌細胞，讓你的身體更加健康。
禁忌人群：雖然薺菜炒雞蛋的保健價值特別出色，但是懷孕期間的女性不宜食用，食用后會導致胎兒發育不利，產生胎兒畸形等癥。
你們有沒有看到這種野菜，你吃過薺菜炒雞蛋嗎？（所有圖片來自網絡）
