春暖花開，氣溫回升，一到了這個季節，人們總是會覺得口干舌燥，喝水也不能緩解，甚者還會口腔潰瘍。許多朋友在這個時候會選擇在閑暇時間吃點蔬果以緩解口干的癥狀。有一部分的糖友會選擇小西紅柿作為加餐，因為它小巧、方便、口感好。殊不知，這加餐蔬果的選擇還有一些文章呢。
不知道有沒有糖友注意到，小西紅柿相較于西紅柿，更能引起我們的血糖升高。所以在病房里，當我們的患者血糖偏高時，一般建議大家不選擇小西紅柿，而是偏向大西紅柿，也就是番茄。這時候有的糖友就要問了，為啥小西紅柿升糖高？小西紅柿又叫圣女果，難道是因為它是水果？今天，咱們就介紹一下這二者的營養價值與區別。
一、番茄，又稱西紅柿，它所富含的“番茄素”，有抑制細菌的作用；番茄中富含豐富的維生素，營養學家研究測定，每天食用50~100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。其中，番茄中所含有的維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強小血管功能，預防血管老化；番茄中的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效，可以預防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。
二、小西紅柿，又稱圣女果，是番茄的一個品種，實際上它應該也算是蔬菜類，而不是水果。相較于番茄，小西紅柿除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.8倍。
有的朋友可能會問，既然小西紅柿的營養價值更高，為何血糖高的糖友不宜選擇它？
這就要從二者的營養成分中來找答案了。下面的表格中向我們展示了幾種蔬菜的營養成分，為了找到蔬菜與血糖升高之間的關系，我們需要關注的是一種蔬菜所產生的能量以及其中碳水化合物（也就是我們說的糖）的含量。從表中我們可以看到，小西紅柿無論在能量和碳水化合物含量中，都是高于普通西紅柿的，也就是說，當我們進食同樣重量的西紅柿與小西紅柿時，小西紅柿會帶來更高的熱量從而導致更高的血糖水平。
| 每100克所含營養成分 | 西紅柿 | 小西紅柿 | 菜瓜 | 黃瓜 | 稻米 |
| 能量（千卡） | 15 | 22 | 18 | 15 | 346 |
| 碳水化合物（克） | 3.3 | 5.8 | 3.9 | 2.9 | 77.9 |
| 蛋白質（克） | 0.9 | 1 | 0.6 | 0.8 | 7.4 |
| 脂肪（克） | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.2 | 0.8 |
| 維生素C（毫克） | 14 | 25~45 | 12 | 9 | 0 |
雖然從表中顯示的數據來看，等量的小西紅柿并沒有比普通西紅柿帶來高出很多的熱量，但由于小西紅柿的體積小，再加上大腦對進食的反饋信號需要一段時間才能反饋給我們的胃，這容易讓糖友在不知不覺進食過量，因此會給我們帶來一定程度的血糖升高。此外，在我們的實際生活中，一部分的糖友還是未能做到控制總熱量的，他們的加餐是額外的量，并沒有從三餐中減去等熱量的主食，所以這樣的朋友血糖如果已經偏高了，這個時候最好還是不要加餐或者選擇熱量較低的蔬菜，例如表格中列舉的菜瓜、黃瓜、普通西紅柿。
研究顯示，無論是普通西紅柿還是小西紅柿，它們中所含的番茄紅素都是益于我們的健康并有輔助降血糖的作用。所以，各位糖友，如果您能做到控制每天進食的總熱量、合理加餐，番茄或者小西紅柿還是您不錯的加餐選擇，需要注意的是，由于小西紅柿的能量及含碳水化合物（糖類）較高，進食量應少于普通西紅柿，并且在進食時應提前用容器測定好數量，避免過量進食。
