黃曲霉素是黃曲霉菌產(chǎn)生的一種毒素，是一種強(qiáng)烈的致癌物，并且世界衛(wèi)生組織將其列為一級致癌物。
日常生活中黃曲霉素并不少見，如果一次性大量的攝入則會出現(xiàn)中毒反應(yīng)，如果長期小劑量的攝入，則傷害最大的器官是肝臟，嚴(yán)重會誘發(fā)肝癌。
因?yàn)辄S曲霉素會導(dǎo)致肝臟組織被破壞和影響肝功能，最終誘發(fā)肝細(xì)胞癌變。
肝病專家：黃曲霉素?zé)o處不在，尤其是這五種東西，抓緊扔掉吧：
第一種：有縫隙的筷子中
筷子是我們每天必須要用的廚房用具，很多老年人生活節(jié)約，筷子只要能用就不舍得扔，很多筷子都特別容易開裂。
筷子一旦開裂長期就會有食物殘渣殘留在筷子當(dāng)中，特別是一些淀粉類的食物，淀粉霉變筷子自然就含有黃曲霉素了。
所以建議大家使用鐵筷子，或者平日里清洗筷子時先泡泡筷子再清洗，確保筷子清洗干凈，筷子盡量三個月就更換一批。
第二種：發(fā)霉的谷物和食物中
發(fā)霉的食物是最常見的，特別是淀粉類的食物，例如花生玉米等，在受潮發(fā)霉的情況下黃曲霉素的含量會非常高。
還有我們常吃的大米、小米、豆類一旦霉變也會含有黃曲霉素，這就是我們不建議吃隔夜飯的原因。
隔夜飯在溫度控制不好的情況下會產(chǎn)生黃曲霉素，很多黃曲霉素中毒的事件也是這樣產(chǎn)生的。
第三種：糟爛木耳
我們?nèi)粘Ｊ秤玫拇蠖嗍歉傻哪径莅l(fā)以后再進(jìn)行食用，但是其泡木耳的時間是很有講究的，掌握不好可中毒。
木耳泡的時間長了以后，一般超過四五個小時，就會出現(xiàn)大糟爛的情況，且還伴隨著不一樣的異味，這樣的木耳就馬上扔掉吧。
第四種：劣質(zhì)的植物油
植物油在生產(chǎn)過程當(dāng)中，一定要進(jìn)行原料的嚴(yán)格挑選。
一般大的生產(chǎn)廠商不用擔(dān)心，主要就是一些生產(chǎn)油的小作坊，為了節(jié)約成本，會選擇一些已經(jīng)霉變的花生、玉米或者是菜籽等進(jìn)行生產(chǎn)，這樣加工出來的油自然是黃曲霉素超標(biāo)的。
或者是在生產(chǎn)的過程中沒有采用精煉工藝或工藝控制不足，都是危險的因素。
第五種：久用的菜板
菜板是做菜必須用到的工具，可見如果菜板出現(xiàn)了問題，則對健康的危害是非常大的。
我們大多用的是木質(zhì)的菜板，在切菜切肉的額過程當(dāng)中食物就會殘留，長期如此菜板自然會發(fā)霉，那么下次在切菜的時候自然黃曲霉素就會侵入到飯菜當(dāng)中。
肝臟是人體將軍，且是“啞巴器官”，出現(xiàn)了病不痛不癢，所以導(dǎo)致很多的肝癌發(fā)現(xiàn)就是晚期，這也就體現(xiàn)出了日常養(yǎng)肝的重要性。
1、酗酒人群
經(jīng)常大量的飲酒會增加患上酒精肝的幾率。
因?yàn)楦闻K是代謝酒精的重要器官，長期飲酒會讓脂肪浸潤，讓肝細(xì)胞變性，讓肝功能出現(xiàn)異常。
所以飲酒一定要適當(dāng)，不能戒掉也盡量能少喝就少喝。
2、過度服藥人群
是藥三分毒，現(xiàn)在很多人身體稍微不舒服就吃藥，沒有不舒服作為保健也吃藥，長期如此，肝臟將不堪重負(fù)。
過度治療會讓肝臟很疲勞，因此對于不少藥物，醫(yī)生會叮囑患者，吃的時候要注意檢查肝功。
3、睡眠不足人群
每天保持六到八個小時的睡眠是正常的睡眠時間，中老年人保持早6~7個小時左右。
但是很多人目前習(xí)慣于長期熬夜，導(dǎo)致身體的抵抗力下降，而睡眠不足會直接影響到肝臟在夜間的自我修復(fù)。
如果是肝炎患者長此以往，還會加劇病情，導(dǎo)致情況惡化。
肝臟的養(yǎng)護(hù)與排毒：
一、常喝保肝茶
1、金桂菊茶，降肝火
做法：取蒲公英3.3g，金銀花0.3g，胎菊花0.3g，桂花0.1g制成金桂菊茶包，每天取一包，泡水代茶飲，可反復(fù)沖泡！
金銀花能清熱解毒，疏熱散邪，可以用于冬季天氣干燥，肝火旺盛導(dǎo)致喉嚨腫痛等情況。
胎菊花能清肝火，又能散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒。對肝火旺、用眼過度的眼睛干澀有很好的效果。
蒲公英歸肝經(jīng)，可以清肝利膽、保護(hù)肝臟健康，并且蒲公英還可以緩解肝火過旺導(dǎo)致的口干口臭等癥。
但是蒲公英、菊花、金銀花都是寒性之物，所以，再搭配上溫和的桂花，可以起到中和寒性之效，并且桂花可溫補(bǔ)陽氣、排出體內(nèi)毒素。
四者搭配在一起，不寒不燥，可以很好的給肝“降火”，還可以護(hù)肝養(yǎng)肝！
2、枸杞大棗茶，修復(fù)肝損傷
枸杞和大棗適用于久視的人群，特備是每天對著電腦的白領(lǐng)，存在用眼過度、久坐不動的情況。
中醫(yī)有這么一個說法：“久視傷肝”、對于這類人可以用枸杞和大棗進(jìn)行泡水喝，可緩解眼部健康，護(hù)肝排毒。
二、遠(yuǎn)離煙酒
吸煙對身體各個器官都有影響，對于肝臟來說會影響肝臟的脂質(zhì)代謝。
有調(diào)查顯示：肝癌病死者中，吸煙者死亡率是不吸煙者的1.6～1.7倍。可見，與其他癌癥一樣，吸煙對肝癌的發(fā)生也有某種惡劣影響。
而飲酒對肝臟的影響上面已經(jīng)提到了，這里就不再說了。
三、充足睡眠、修復(fù)肝損傷
良好的睡眠對于養(yǎng)肝血非常重要，“人臥血?dú)w于肝”，人處于睡眠狀態(tài)的時候，血液流到肝臟，對肝臟細(xì)胞是一種滋養(yǎng)。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，睡眠時進(jìn)入肝臟的血流量是站立時的7倍。
所以日常一定要注意保證充足的睡眠，以保證修復(fù)肝臟的健康。
四、常常敲打肝膽經(jīng)
1、膽經(jīng)
肝經(jīng)可以在早起以后敲打，肝膽相照，膽汁排泄不暢，會影響到肝。
膽經(jīng)位于身體外褲線的位置，沿著大腿外側(cè)根部開始敲打，大概敲10分鐘，微微發(fā)熱最好。
此動作可以疏通肝經(jīng)、有利于肝膽的排毒。
2、肝經(jīng)
敲打肝經(jīng)可以在晚上睡覺之前，肝經(jīng)的位置與肝經(jīng)相反，在大腿的內(nèi)側(cè)。
晚睡前，雙手握拳從大腿根部敲打至小腿肚的位置，大概敲10分鐘，微微發(fā)熱最好。
此動作可以促進(jìn)肝膽排毒，保護(hù)肝臟健康。
