家庭種菜經(jīng)（四季豆、黃瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜）
都市陽臺(tái)種菜經(jīng)（四季豆、黃瓜、南瓜、絲瓜、苦瓜）
四季豆 四季豆多以春、秋栽培為宜。南方地區(qū)全年可栽培。 四季豆多以直播為主。將種子點(diǎn)播在細(xì)碎的培養(yǎng)土上，每穴2-3粒，覆土厚度以1-2厘米為宜，澆透水，保溫保濕。炎熱的夏季出苗前需加蓋遮陽網(wǎng)。干種直播3-4天即可出苗。長(zhǎng)至2-3片真葉時(shí)可移栽定植。 在陽臺(tái)、天臺(tái)、或庭院種植四季豆，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以25-30厘米為宜。 四季豆生長(zhǎng)期稍長(zhǎng)，在豆莢有扁平變圓，顏色有綠轉(zhuǎn)淡，籽粒鼓起是即可采收。一般在開花后10-15天可采收嫩莢。 四季豆為喜溫蔬菜，不耐高溫，忌霜凍。 對(duì)光照要求中等，光照充足，生長(zhǎng)良好。 四季豆喜濕潤(rùn)，不耐澇。 四季豆以肥沃土壤栽培為宜。其澆水原則是：“澆莢不澆花，干花濕莢。”結(jié)莢期需施鉀肥，有利于促進(jìn)生長(zhǎng)和提高產(chǎn)量，前期可施用氮肥可促進(jìn)根瘤固氮，提高植株固氮能力。蔓生蔬菜，需搭架。
黃瓜 黃瓜，又名青瓜、王瓜、胡瓜。在北方春、夏、秋三季均可栽培。在南方全年可栽培。 黃瓜可直播，也可育苗移栽。為提高發(fā)芽率，減少病害，可對(duì)種子進(jìn)行處理。播種前宜溫湯浸種，方法是，用55℃的溫水浸泡種子20分鐘，保持恒溫。浸泡過程中要不斷攪拌，待水溫降到室溫后，再繼續(xù)浸泡6-8小時(shí)，撈出后用濕紗布包好，放到25-28℃的條件下催芽，有半數(shù)種子露白即可播種。將浸泡好的種子均勻點(diǎn)播在細(xì)碎的培養(yǎng)土上，再覆蓋一層薄土，覆土厚度在1厘米左右。澆透水，保溫保濕。炎熱夏季出苗前需加蓋遮陽網(wǎng)。干種直播3-4天即可出苗，浸種催芽會(huì)更快。1-2片真葉時(shí)，可移栽定植。 在陽臺(tái)、天臺(tái)、或庭院種植黃瓜，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以40厘米左右為宜。 黃瓜的生長(zhǎng)期比較長(zhǎng)。首份后10天左右即可采收。播種到定植需45天左右，定植到根瓜坐柱約30天左右，采收期1-2個(gè)月。 黃瓜性喜溫暖濕潤(rùn)氣候環(huán)境。生長(zhǎng)適宜溫度在20-28℃，超過30℃生長(zhǎng)不良，不耐寒冷，溫度低于10℃，停止生長(zhǎng)。 喜光，也有一定的耐弱光能力。 黃瓜喜水，較耐濕。整個(gè)生長(zhǎng)期需充足的水分供應(yīng)。 黃瓜為蔓生蔬菜，需搭架、引蔓。定植時(shí)需充足的底肥，以腐熟的有機(jī)肥為主。還要澆足定植水，以利緩苗。生長(zhǎng)期經(jīng)常要保持土壤濕潤(rùn)，開花期要控水。結(jié)果期要結(jié)合澆水施肥。每隔5-7天追施一次復(fù)合肥。
南瓜 南瓜以春、秋兩季栽培為宜。 南瓜可直播，也可育苗移栽。家庭種植，為提高發(fā)芽率和減少病害，播種前要對(duì)種子進(jìn)行處理。也可采用溫湯浸種法，具體方法可參考黃瓜。浸泡時(shí)間要稍長(zhǎng)，12個(gè)小時(shí)左右。 在陽臺(tái)、天臺(tái)、或庭院種植南瓜，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以40厘米左右為宜。 授粉后35-45天即進(jìn)入老瓜成熟期，采收要在晴天早上進(jìn)行。 南瓜為喜溫蔬菜，可耐較高溫度，發(fā)芽適宜溫度為25-32℃，生長(zhǎng)適宜溫度為25-30℃。 南瓜屬于短日照蔬菜，光照充足生長(zhǎng)健壯，弱光下生長(zhǎng)瘦弱，易徒長(zhǎng)，并引起化瓜。高溫季節(jié)需加蓋遮陽網(wǎng)，否則易造成嚴(yán)重萎蔫。 由于莖葉繁茂，葉片大，蒸騰作用強(qiáng)，水分供應(yīng)要及時(shí)，尤其在果實(shí)膨大期不能缺水。但要掌握好水量也不宜過大。 南瓜定植前要施足底肥，以腐熟的有機(jī)肥為主。經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，幼瓜坐穩(wěn)后的膨瓜初期和中期各追肥一次，采收老瓜在采收前20天停止追肥。
絲瓜 絲瓜春、夏、秋三季均可栽培。 絲瓜可直播，也可育苗移栽。家庭種植多直播，將種子均勻撒播在培養(yǎng)土上，再覆蓋一次薄土，覆土厚度以1-2厘米左右為宜。溫度適宜條件下，5-6天可出苗。育苗移栽時(shí)，3-4片真葉時(shí)刻移栽定植。 在陽臺(tái)、天臺(tái)、或庭院種植絲瓜，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以40厘米左右為宜。 絲瓜沒有統(tǒng)一的采收標(biāo)準(zhǔn)，要適時(shí)采收，不能過晚，否則纖維增多，瓜質(zhì)老化，嚴(yán)重影響品質(zhì)和口感。 絲瓜是喜溫耐熱的蔬菜。不耐寒，種子發(fā)芽適宜溫度為25-28℃，生長(zhǎng)適宜溫度為20-30℃。較耐高溫。 喜光，生長(zhǎng)期需充足的光照。 絲瓜喜潮濕，耐高濕，生長(zhǎng)期需充足的水分供應(yīng)。因其葉片大，蒸發(fā)量大，需水量也相當(dāng)大。 絲瓜喜肥沃、疏松、排水良好的土壤。同時(shí)為耐肥蔬菜，不易徒長(zhǎng)。整個(gè)生長(zhǎng)期需多次追肥，并要適當(dāng)澆水，雨天還要及時(shí)排水。
苦瓜 苦瓜以春、秋種植為宜。 苦瓜可直播，也可育苗移栽。為提高發(fā)芽率和減少病害，播前可對(duì)種子進(jìn)行處理?？刹捎脺販N，方法是將種子放在55-60℃的溫水中，恒溫浸泡15-20分鐘。浸泡過程中需不斷攪拌，待水溫降至常溫，需繼續(xù)浸泡8-10小時(shí)，然后撈出，用濕紗布包好放在25-30℃的條件下催芽，有半數(shù)種子露白即可播種。將種子均與點(diǎn)播在細(xì)碎的營(yíng)養(yǎng)土上，覆蓋1-2厘米的土壤，用細(xì)孔噴水壺澆透水，保溫保濕。干種直播4-5天即可出苗，浸種催芽會(huì)更快。待種子長(zhǎng)至1-2片真葉時(shí)即可移栽定植。 在陽臺(tái)、天臺(tái)、或庭院種植苦瓜，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以40厘米左右為宜。 苦瓜定植45天后即可采收。 苦瓜喜溫，耐熱，不耐寒，生長(zhǎng)適宜溫度為20-30℃。 苦瓜喜光，不耐陰。對(duì)光照要求不嚴(yán)格，光照充足有利于其良好生長(zhǎng)。 苦瓜較耐濕，對(duì)土壤和空氣的濕度要求較高，但不耐澇。整個(gè)生長(zhǎng)期需充足的水分供應(yīng)。 苦瓜植株長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，需及時(shí)搭架，同時(shí)澆水不要過勤過大，以免造成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過剩，光長(zhǎng)秧子不結(jié)果。同時(shí)要及時(shí)打掉植株下部的老葉，改善通風(fēng)透光條件。
種菜經(jīng)（茄子、番茄、辣椒、豇豆）
都市陽臺(tái)種菜經(jīng)（茄子、番茄、辣椒、豇豆）
茄子 茄子以春、秋兩季栽培為好，南方地區(qū)春、秋、冬三季均可栽培。 茄子可直播，也可育苗移栽。茄科植物播種前，為提高其發(fā)芽率，減少病害，需進(jìn)行溫湯浸種或藥劑處理，方法是，將種子放到溫水中浸泡15-20分鐘，不斷攪拌，待水溫下降到室溫，在繼續(xù)浸泡10-12小時(shí)，浸種過程中要淘洗2-3遍，將種子表面的粘液清洗掉。浸種完畢后，用濕紗布包好放到28的環(huán)境條件下催芽，有50％露白即可播種。催過芽的種子均勻撒播點(diǎn)播在細(xì)碎的培養(yǎng)土上，在覆蓋一層左右的栽培土，用細(xì)孔水壺澆透水，保溫保濕。干種直播5-6天即可出苗，浸種催芽要比干種直播提前3天左右。2-3片真葉時(shí)可移栽定植。 在陽臺(tái)、天臺(tái)、或庭院種植茄子，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以40厘米為宜。 茄子的生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，條件適宜，在開花15-25天就可采收。采收標(biāo)準(zhǔn)為茄子萼片與果實(shí)相連接的環(huán)狀帶泛白或趨于不明顯。 茄子為喜溫蔬菜，不耐霜凍。對(duì)溫度要求高。生長(zhǎng)最適溫度為25，低于停止生長(zhǎng)。 茄子喜光，對(duì)日照長(zhǎng)短要求不嚴(yán)格，但對(duì)光照強(qiáng)度要求較高。光照充足，果實(shí)表面有光澤，顏色鮮艷。 對(duì)水分要求不嚴(yán)，中等水平，保持濕潤(rùn)，見干澆水即可。 栽培茄子要注意保持土壤濕度，雨季要及時(shí)排水，正常天氣每隔1-2天淋水一次。茄子要求充足的肥料，定植成活后10-15天培土結(jié)合施肥，可施腐熟有機(jī)肥、復(fù)合肥。以后每摘一次，施用一次稀薄肥。
番茄
番茄又名西紅柿，以春、秋種植為好，南方地區(qū)春、秋、冬三季均可栽培。 番茄可直播，也可育
苗移栽。為提高發(fā)芽率和減少病害，可對(duì)種子進(jìn)行處理，方法與茄子一樣。8-9片真葉可移栽定植。 在陽
臺(tái)、天臺(tái)、或庭院種植番茄，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以40為宜。 家庭種植番茄，一般在果實(shí)完全成熟時(shí)采收。周期較長(zhǎng)，從播種到定植需45天左右，定植到初果需30天左右。采收期2-3個(gè)月。番茄為喜溫蔬菜，性喜溫暖，不耐寒，不耐熱。生長(zhǎng)最適溫度為20℃，以下植株生長(zhǎng)不良。 番茄對(duì)光照要求中等，光照充足，生長(zhǎng)良好，果實(shí)光澤度好。 對(duì)水分要求不嚴(yán)，中等水平，保持濕潤(rùn)，見干澆水即可。 定植時(shí)，需澆足底水，生長(zhǎng)期經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。結(jié)果期要適當(dāng)控水，澆水過多會(huì)造成落花落果。底肥要充足，以腐熟有機(jī)肥為主，生長(zhǎng)期氮磷鉀配合使用。生長(zhǎng)前期以氮肥為主，結(jié)果期以磷肥和鉀肥為主。
辣椒 家庭種植選春、秋兩季栽培。南方地區(qū)春、秋、冬三季均可栽培。 辣椒可直播，也可育苗移栽。為提高種子發(fā)芽率和減少病害，可對(duì)種子進(jìn)行處理，方法可參考番茄和茄子。干種子直播5-7天可出苗，浸種催芽要比干種直播提前3天左右。3-4片真葉可移栽定植。 在陽臺(tái)、天臺(tái)、或庭院種植辣椒，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以40厘米為宜。 辣椒果實(shí)生長(zhǎng)較快，果實(shí)深綠、質(zhì)硬有光澤即可采收。 辣椒屬喜溫蔬菜，生長(zhǎng)適宜溫度為18℃，種子發(fā)芽溫度為25℃.不耐高溫、不耐旱、不耐澇。 辣椒對(duì)光照要求中等，光照充足，生長(zhǎng)良好。 對(duì)水分要求不嚴(yán)，中等水平，保持濕潤(rùn)，見干澆水即可。 辣椒適宜栽培在土層深厚，富含腐殖質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)土中。辣椒宜放在陽光充足的地方種植，定植后至坐果前結(jié)合澆水追施氮肥一次。以后見干澆水。開花期要適當(dāng)控水，以防水量過大造成落花落果，結(jié)果勝期施肥澆水交替進(jìn)行。
豇豆 春、夏、秋三季均可栽培，南方地區(qū)全年可栽培，以春、秋種植為好。 豇豆可直播，也可育苗移栽，多以直播為主。家庭種植直播為好，多采用點(diǎn)播。選擇好栽培土，將種子點(diǎn)播在培養(yǎng)土上，2-3粒種子為一簇，覆土厚度以1厘米為宜，用細(xì)孔噴水壺澆透水，保溫保濕。干種直播3-4天即可出苗，3-4片真葉可移栽定植。 在陽臺(tái)、天臺(tái)、或庭院種植豇豆，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以20厘米為宜。 春、秋播豇豆在開花后10-15天即可采收，夏播開花后6-8天即可采收。 豇豆喜溫，耐熱、梢耐寒。生長(zhǎng)適宜溫度為20℃，以下生長(zhǎng)發(fā)育不良。溫度過高，超過，品質(zhì)差，葉片枯黃。 對(duì)光照要求中等，光照充足，生長(zhǎng)良好。 豇豆生長(zhǎng)期內(nèi)，水分要充足，每隔1-2天澆次透水。水分充足，能促進(jìn)植株生長(zhǎng)。 豇豆是蔓生蔬菜，生長(zhǎng)期內(nèi)需要搭架、引蔓。開花結(jié)果期施磷肥和鉀肥為主。結(jié)莢期不能斷水，保持畦面濕潤(rùn)。
種菜經(jīng)（香蔥、空心菜、苦苣、花椰菜、蘿卜、胡蘿卜）
都市陽臺(tái)種菜經(jīng)（香蔥、空心菜、苦苣、花椰菜、蘿卜、胡蘿卜）
香蔥 香蔥多秋季栽培，南方地區(qū)秋冬兩季均可栽培。 香蔥可種子直播，也可用鱗莖及蔥頭繁殖育苗。待蔥苗充分成長(zhǎng)分蘗后再進(jìn)行分株。蔥頭繁殖較快。干籽直播，用手將培養(yǎng)土撫平，澆透水將種子均勻撒播在培養(yǎng)土上，再覆以薄層營(yíng)養(yǎng)土，覆土厚度以1厘米為宜。然后用細(xì)孔噴壺澆透水，保溫保濕。 在陽臺(tái)、天臺(tái)、或庭院種植香蔥，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以20厘米左右為宜。 一般在栽培2-3月株叢已較繁茂，即可采收。 香蔥性喜冷涼，耐寒，不耐高溫，生長(zhǎng)最適溫度為15-25℃，超過25℃植株生長(zhǎng)細(xì)弱，品質(zhì)差，高于35℃時(shí)停止生長(zhǎng)，葉片會(huì)枯萎。 香蔥整個(gè)生長(zhǎng)期需要充足的光照。 栽培時(shí)要保持土壤濕潤(rùn)。 對(duì)土壤要求不嚴(yán)，以肥沃排水良好的土壤為宜。香蔥移栽后，要澆足定植水，因根系分布較潛淺，故不耐濃肥，不耐旱，需小水勤澆，保持土壤濕潤(rùn)。
空心菜 空心菜又稱通菜。家庭種植宜選春、秋進(jìn)行。 空心菜可直播、分株、扦插等方法種植。家庭種植以直播為主，空心菜種皮厚而硬，播種前需對(duì)種子進(jìn)行處理。方法是，用30℃的溫水浸泡12-18小時(shí)浸泡時(shí)間可依栽培季節(jié)而定。溫度低浸泡時(shí)間長(zhǎng)，溫度高浸泡時(shí)間稍短。浸泡后用濕紗布包好放到28-30℃的條件下催芽。有半數(shù)露白即可播種。將浸泡好的種子均勻撒播在細(xì)碎的培養(yǎng)土上，再覆蓋0.5-1厘米左右的培養(yǎng)土，澆透水保溫保濕即可。強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，空心菜可水培，也可做芽苗菜。 在陽臺(tái)、天臺(tái)、或庭院種植空心菜，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以20厘米左右為宜。 空心菜長(zhǎng)勢(shì)快，要適時(shí)采收，一般苗高25-30厘米左右即可采收。 空心菜性高溫，耐熱力強(qiáng)，不耐霜凍，生長(zhǎng)適宜溫度為25-30℃，能耐35-40℃高溫，10℃以下生長(zhǎng)停滯。 喜光，整個(gè)生長(zhǎng)期需要充足的光照。 空心菜性喜多濕環(huán)境，是很好的水培品種， 空心菜對(duì)土壤的要求不嚴(yán)，疏松肥沃即可。夏季栽培，氣溫高，植株長(zhǎng)勢(shì)快，肥水需求量大，可澆大水，同時(shí)可結(jié)合追肥。底肥以有機(jī)肥和磷肥為主。追肥以復(fù)合肥為主，同時(shí)要及時(shí)梳理側(cè)枝，調(diào)整通風(fēng)透光條件，平衡營(yíng)養(yǎng)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
苦苣 苦苣以春、秋兩季栽培為佳，南方地區(qū)春、秋、冬三季均可栽培。 苦苣可直播，也可育苗移栽?？嘬姆N子很小，要選擇細(xì)碎培養(yǎng)土進(jìn)行栽培，播前將培養(yǎng)土澆透水，將種子均勻撒播在培養(yǎng)土上，在覆蓋一薄層土，覆土厚度以0.5厘米左右為宜，保溫保濕，3-5天即可出苗，當(dāng)長(zhǎng)至2-片真葉時(shí)即可移栽定植?？嘬倪€可水培，耐抽薹。 在陽臺(tái)、天臺(tái)、或庭院種植苦苣，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以20厘米左右為宜。 苦苣沒有統(tǒng)一的采收標(biāo)準(zhǔn)，以采收嫩葉為主，一般在播種后90天左右，葉簇旺盛時(shí)即可采收。 苦苣性喜冷涼氣候條件，適宜溫度范圍為10-25℃，最適溫度范圍15-20℃，耐熱、耐寒性強(qiáng)。 苦苣喜日照充足的環(huán)境。 苦苣喜水，可水培。 定植時(shí)，需澆足底水，以利于緩苗，以后保持土壤見干澆水。在底肥充足的情況下，后期無需追肥。底肥以腐熟的有機(jī)肥、磷肥為主。定植后要及時(shí)摘除底部老葉，均衡營(yíng)養(yǎng)，以利生長(zhǎng)。
花椰菜 花椰菜以春、秋種植為好。 花椰菜可直播，也可育苗移栽。將種子均勻撒播在細(xì)碎的培養(yǎng)土上，再覆蓋1厘米左右的培養(yǎng)土，澆透水，保溫保濕。6-7天即可出苗。5-6片真葉時(shí)可移栽定植。 在陽臺(tái)、天臺(tái)、或庭院種植苦苣，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以30-40厘米左右為宜。 花椰菜一般在定植后70—75天可采收。 花椰菜性喜溫暖環(huán)境，生長(zhǎng)適溫20-25℃。 花菜對(duì)光照條件要求不嚴(yán)格。 花菜對(duì)水分要求比較嚴(yán)格。既不耐澇，又不耐旱，要求土壤濕度70-80%，空氣相對(duì)濕度80-90%最宜。 "苗期和花球形成期都要求充足的氮肥。氮肥不足則植株生長(zhǎng)衰弱，容易發(fā)生早花、小花。此外，還要有一定量的磷鉀肥和必要的鈣硼等微量元素。
蘿卜 家庭種植選春、秋兩季栽培。南方地區(qū)春、秋、冬三季均可栽培。 蘿卜為直根系，多用直播。選用疏松肥沃的培養(yǎng)土，將種子均勻點(diǎn)播在培養(yǎng)土上，再覆蓋種子厚度2倍的培養(yǎng)土，澆透水，在出苗前土壤要保持濕潤(rùn)，出苗后要及時(shí)間苗，株行距為20厘米*20厘米為宜。 在陽臺(tái)、天臺(tái)、或庭院種植蘿卜，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以40-50厘米為宜。 蘿卜要及時(shí)采收，播后60-否則易老化，空心，品質(zhì)差。播后60-70天，長(zhǎng)至25-35厘米，粗4-6厘米時(shí)即可采收。 蘿卜性喜冷涼氣候條件較耐寒，不耐旱生長(zhǎng)溫度范圍為5-25℃，生長(zhǎng)適溫為20-25℃。 整個(gè)生長(zhǎng)期需要充足的光照。 要求土壤濕潤(rùn)，不耐旱，如過于干燥、炎熱，會(huì)影響蘿卜的品質(zhì)。整個(gè)生長(zhǎng)期需要充足的水分供給。夏季苗期，需要每天澆水，選擇早晚進(jìn)行。 蘿卜喜肥沃疏松的沙壤土。澆水不可忽大忽小，整個(gè)生長(zhǎng)期要根據(jù)植株的長(zhǎng)勢(shì)，追肥2-3次。
胡蘿卜 胡蘿卜一般以秋季栽培為主。 胡蘿卜為直根系，多用直播。即可干籽直播，也可事先對(duì)種子進(jìn)行處理，方法是，用冷水浸種4-5小時(shí)，撈出后用濕紗布包好，放到25℃的條件下保濕催芽，有50％露白即可播種。將種子撒播在細(xì)碎的栽培土上，再覆蓋一薄層培養(yǎng)土，覆土厚度為1厘米左右，然后用細(xì)孔噴水壺澆透水，播后設(shè)置遮陽網(wǎng)，保溫保濕。條件適宜，干籽直播10-15天即可出苗，浸種催芽要比干籽直播提前5天左右。 在陽臺(tái)、天臺(tái)、或庭院種植胡蘿卜，可選用的栽培容器有花盆、木盆，專業(yè)栽培箱、泡沫塑料箱等，耕層深度以40-50厘米為宜。 胡蘿卜采收標(biāo)準(zhǔn)可以從植株形態(tài)特征來判斷，胡蘿卜肉質(zhì)根成熟時(shí)，大多呈黃綠色，外葉稍有枯黃狀。 胡蘿卜屬于半耐寒性蔬菜，性喜冷涼氣候條件。生長(zhǎng)適宜溫度為17-25℃。 整個(gè)生長(zhǎng)期需要充足的光照。 較耐旱。澆水不宜過多，保持土壤濕潤(rùn)即可。 胡蘿卜喜疏松、通氣性好、富含腐殖質(zhì)的沙壤土，較耐鹽堿。整個(gè)生長(zhǎng)期，要控制澆水量，不宜過多，保持土壤濕潤(rùn)即可。肉質(zhì)根膨大的中后期，要保證水分的均勻供應(yīng)，以防裂根。施肥重點(diǎn)在植株生長(zhǎng)中后期，濃度不宜過高，以硫酸鉀型復(fù)合肥為主。注意施肥時(shí)不要貼近根系，以防燒根。
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