高血糖患者群體中，最危險的謠言，莫過于是“只要不是糖尿病，即便血糖高一些，并發癥也不會找上門來。”
這，是一個謠言，一個坑害無數高血糖患者錯過最佳治療時期的謠言。
有研究表明，因心臟病發作而被送進急診室的病人，約有2/3患有高血糖或未確診的糖尿病。另一個重要研究發現，只要血糖升高，即便遠遠未達到糖尿病的診斷標準，心臟病的發病風險也隨之升高。
還有很多高血糖患者，終身都未患糖尿病，但卻得上了中風、心臟病、老年癡呆癥……
很多人，被“并發癥”的名字帶偏了，仿佛“并發癥”只是糖尿病的衍生品。其實，和高血糖一樣，并發癥是身體系統失衡后導致的眾多結果之一，完全可能發病在糖尿病之前。
那么，幕后真兇到底是誰呢？
什么是胰島素抵抗呢？
這個要從人體的代謝機制說起，我們大部分的人終其一生都是以葡萄糖作為全身細胞的燃料。但血液中的葡萄糖不能直接進入進入細胞，要想進入細胞，則需要一把名叫“胰島素”的鑰匙。
血糖升高時，胰腺分泌胰島素作為響應，健康的細胞對胰島素的敏感程度很高，一見到胰島素來了，就“開門迎接”。
但是，現代飲食模式讓我們攝入過多的添加糖和精制碳水化合物，導致細胞一直暴露在高水平的胰島素環境中。這時細胞減少表面受體的數量以應對高水平的胰島素。
也就是說，血糖拿著很多把胰島素的鑰匙，但苦苦找不到細胞表面的鎖。從而形成一種叫做胰島素抵抗的疾病，通俗來講，就是胰島素的敏感性下降了。
隨著人體對胰島素敏感性的下降，消滅同樣的血糖，需要的胰島素越來越多。而過高的胰島素水平會促使你的身體將脂肪囤積在腹部周圍，更嚴重的是會造成更多的炎癥和氧化壓力，進而誘發各種慢性疾病【1】。
總體來講，引發2型糖尿病、心臟病等慢性疾病的根本原因不是偏高的血糖，而是胰島素抵抗。
讓一個人的體力快速恢復，最好辦法就是讓他充分休息和給足營養。對于胰腺器官，同樣如此。
碳水化合物是唯一可以直接引起血糖快速升高、刺激胰島素“拼命工作”的宏觀營養素，采用低碳水飲食，可以在一定程度平衡血糖，較小地刺激胰島素分泌。
2013年，發表在《歐洲臨床營養雜志》上的一篇回顧報告指出：與其他飲食相比，低碳飲食可以顯著改善血糖水平、減少身體對胰島素需求【2】。
與此同時，胰島素在恢復敏感性的過程中，需要大量的營養素添磚加瓦，其中最為重要的是礦物質鉻、鎂、鋅、維生素D、生物素、硫辛酸、omega-3。比如礦物質鉻，可以使胰島素更好的穿透細胞，從而改善胰島素抵抗。
