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陽了也不怕!甜咸5煲湯,叫“燒”走的津液自己補回來
Catch丶秋-星河赴夢 音樂: 鈴汐


不知道有沒有人感覺,雖然可能快陽康甚至陽康之后,但是身體還是不舒服,比如皮膚干、嗓子干癢、頭暈、睡不好等等。

中醫認為疫癥是很容易耗散人的津液的。陽了之后,我們的津液一邊要“支持”我們去發燒,一邊要維持身體重要機能不出問題,一邊還要想辦法去支持“災區”。

一場新冠之后,我們的津液被耗的厲害,所以就可能會出現上述種種問題。


今天為大家分享5道湯,滋潤清補,來養回我們在這場“大戰”里損失的元氣。

白菜豆腐湯

白菜播于立秋,收于小雪,秉受了整個秋冬的肅降、收藏之氣,擅長滋陰,有清熱除煩、通利腸胃、解化肺熱功效。
這道白菜豆腐湯清清爽爽,滋滋潤潤,能補水,又兼清熱,還能把胃腸道里的垃圾通一通,吃完胃腸道沒有一點負擔的感覺,整個人都很舒服。
- 食材 -
白菜 200g、豆腐300g
姜 3片、鹽 適量
- 做法 -
1、大白菜洗凈,撕碎,豆腐切塊。
2、鍋里噴少許油,放入姜炒香,再加入白菜微微炒軟(中火2分鐘左右)
3、把豆腐鋪進去,在豆腐上撒一點鹽,倒入清水,喜歡喝湯可以多放一些水,開鍋之后10分鐘就可以喝啦。
4、可以喝煮過的湯。也可以加點食鹽、芝麻油,做為餐桌上的一道菜,喝湯吃菜。

山藥蓮藕鮮蔬湯 

山藥性平和,又特別能補虛,養陰生津,滋陰潤肺。

冬天很適合吃新鮮山藥,帶著土地的能量,把陽氣潛藏到腎的深處。

淮山藥小青豆再加一點點菌類和金黃的水果玉米,口味鮮美香糯。這道湯也是我最喜歡為家人做的,簡單快手零失敗。

圖:歸心之旅

- 食材 -
蓮藕1 塊 、山藥1/2 根
胡蘿卜 1根、玉米 1根
香菇5 朵、紅棗 5 顆、凈水 1200g
鹽 2.5g、松茸粉 2g

- 做法 -

1、將蓮藕去皮后,滾刀切中小塊備用,山藥與胡蘿卜去皮后滾刀切塊備用,玉米切塊備用,香菇、紅棗洗凈備用。

2、將準備好的食材(除紅棗外)放入鍋內,倒入凈水,放入鍋內中小火煮30~35 分鐘左右。

3、在煮好前 10 分鐘,放入紅棗后繼續煮,放入鹽和松茸粉,出鍋后盛入碗中即可。


銀耳湯

銀耳的藥效雖多,卻十分平和。它潤而不寒,甘而不膩,補而不滯,不管男女老幼,都可以常常吃。

銀耳入肺經,補肺陰虛,散化肺熱,可以滋陰益腎,有利于扶助正氣。

點下圖有椴木銀耳
- 食材 -
干銀耳 半朵、雪梨半個
水加至800ml水位線、枸杞(可選)
- 做法 -
1、干銀耳提前泡開,雪梨切塊,一起煮一小時就好,如果脾胃不好,濕氣過重就別加冰糖了。
食譜小貼士:如果不想加雪梨,直接煮一碗清清淡淡的銀耳水,就可以潤到全身了,如果嗜甜,可以最后出鍋前加點紅糖,有點甜味就行。

蓮藕枸杞湯

蓮藕可以滋陰血,健脾胃。

古書里說,養血適合喝濃藕湯,多喝一段時間,用不著吃其他藥就能自愈。

《本草經疏》里把它的性味描述得很詳細:

蓮藕,熟者甘溫,能健脾開胃,益血補心。故主補五臟,實下焦,消食,止泄,生肌,及久服令人心歡止怒也。


- 食材 -
蓮藕250克、花生 100g
大棗5枚、枸杞 適量

- 做法 -
1. 先把整條蓮藕切成小段,再將每一段切十字刀變成四至六小份。用刀面拍扁一些最好,這樣藕更容易融入湯中,味道更好!

2. 把所有材料一起放入湯煲,加水八九分滿,煲1.5-2小時即可,出鍋前撒枸杞,可以加少許鹽調味。

想要補血養津液,訣竅是煲濃湯,寡淡的清湯煮不出藕的真性。


食譜小貼士:藕簡單分為兩種,一種是脆藕,表皮光滑,吃起來清甜爽脆,適合涼拌。另一種是粉藕,顏色較深,表皮粗糙,上面還會有一些小斑點,吃起來綿綿軟軟,適合煲湯。


雪梨馬蹄湯

- 食材 -
雪梨 1只、馬蹄 250g
銀耳 1朵、紅棗 3顆

- 做法 -
1. 馬蹄、雪梨去皮洗凈,紅棗洗凈,銀耳泡發摘洗干凈撕成小朵備用;

2. 鍋內放足量水,先放入銀耳煮一小時左右,至銀耳軟糯;

3. 再放入馬蹄、雪梨、紅棗煮40分鐘即可開吃了。

前幾日素食星球大當家的先生,為她煲了這道湯,還加了皂角米,山楂與枸杞,說是特別好喝,幸福感滿滿。


今天的湯方就分享到這里,希望能對大家一些幫助。

此外,不甜膩的,可以益氣生津的各種食療,都是可以用起來的。對于剛經歷新冠的人而言,身體需要大量津液來恢復元氣。

想要恢復的好,不易反復感染,除了想想吃啥,更重要的還有不吃什么。比如油膩的、易生痰濕的、辛辣的,各種肉蛋奶也最好不好吃。


這周天氣降溫的厲害,特別容易感冒(感染新冠),每次感覺打噴嚏、渾身發冷的時候,就喝一杯紅糖姜茶,很快全身就暖起來,真續命神器!

這星球還有紅糖的活動哦~云南有機紅糖,蔗香濃郁、不添加有機紅糖,原料用的是綠皮甘蔗,吃起來更不易上火,沒有燥感,也不齁嗓子,自自然然的味道。

這紅糖太好看了吧~


其實養血暖胃的紅糖用途與吃法都很多。不僅可以直接喝,紅糖姜茶,姜棗茶,做饅頭,做奶茶,平時做飯代白糖,健康又暖胃!紅糖


文&編 | 西
圖片 | 素食星球、候物、小白素食記錄、網絡等
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